реберця залити водою, довести до кипіння, зняти піну (можна покласти лавровий лист) прикрити кришкою, варити 1,5 години.
Відео: Борщ з телятини жирний і наваристий
Дістати реберця, відокремити м`ясо від кісток.
У бульйон покласти нашатковану свіжу капусту і картоплю, варити хвилин 15-20
Нашатковану буряк, морква згасити з нарізаною цибулею, помідором, томатною пастою, паприкою хвилин 15-20 під кришкою.
Додати в суміш цукор і лимонний сік, перемішати. Покласти в бульйон туди ж рубану зелень. прогріти хвилин 5-10
Сіль, перець за смаком
