Як запікати кабачки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Кабачки запечені

Кабачки - дуже смачний продукт, що відрізняється ніжною консистенцією і трохи солодкуватим смаком. А ще в них міститься маса корисних вітамінів і мікроелементів, які найкраще зберігаються, якщо запікати кабачки в духовці. Таке блюдо готується швидко і підходить навіть для тих, хто сидить на дієті.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- кабачки - 4 шт,
- варене куряче філе - 300 г,
- цибуля - 1 шт,
- морква - 1 шт,
- петрушка - 1 пучок,
- олія соняшникова - 2 ст. ложки,
- сметана - 250 г,
- сіль за смаком.

Інструкція

Виберіть 4 кабачка невеликого розміру. Вони повинні бути однаковими, інакше при готуванні одні вийдуть м`якше, а інші - твердіше, і блюдо буде зіпсовано. Ретельно вимийте їх і обсушити з усіх боків. Потім розріжте уздовж на дві однакові половини.

Розігрійте духовку до 180 градусів. Поки вона досягає потрібної температури, дістаньте м`якоть з кабачків чайною ложкою. Робити це потрібно акуратно, щоб не пошкодити шкірку. У вас повинні вийти своєрідні човники.

Повапните кабачки невеликою кількістю соняшникової олії - вони повинні стати ледь жирними. Потім покладіть їх на деко або в вогнетривке блюдо шкіркою вгору. Запікати кабачки в духовці слід 15 хвилин.

Поки кабачки запікаються, приготуйте начинку. Злегка обсмажте на олії дрібно нарізані цибулю і моркву, потім додайте до них дрібно посічену м`якоть кабачка, посоліть і протушкувати ще 5 хвилин.

Подрібніть на м`ясорубці або в блендері зварене заздалегідь куряче філе і додайте його на сковороду до начинки. Все ретельно перемішайте, посипте петрушкою і зніміть з вогню.

Дістаньте кабачки з духовки і переверніть їх шкіркою вниз. Посоліть, викладіть в них начинку і поставте назад в духовку. Готувати кабачки потрібно 10 хвилин.

Після закінчення цього часу змастіть їх великою кількістю сметани. Потім випікайте кабачки ще 5-7 хвилин. Після цього дістаньте овочі з духовки, викладіть на блюдо і посипте великою кількістю дрібно нарізаної петрушки.