Пампушка для лову сазана
Для приготування горохової пампушки лущений горох ретельно перебирається, зелені горошини вибраковуються, а зрілі замочуються у воді кімнатної температури протягом 6-10 годин.
замочений горох промивається, заливається в невеликій каструлі свіжою водою.
Після закипання каструля знімається з вогню і поміщається в іншу, більшу за розмірами каструлю з киплячою водою.
Цей метод називається приготування на "водяній бані". Варка закінчується тоді, коли горох повністю розвариться і перетвориться в густу масу, подібну густої сметани.
Існує прискорений спосіб варіння гороху. Для цього сухі горошини попередньо розмелюють в кавомолці, а потім горохову борошно заварюють в окропі.
Через 10-15 хвилин горохове пюре готове. У цю масу, помішуючи, засипають частинами суху манну крупу до освіти крутого тіста.
Розтирати манну крупу в гороховому пюре потрібно дуже ретельно!
Остигнуло тісто викладають на чисту суху ганчірку, додають трохи соняшникової макухи (попередньо распаренного!), Кілька крапель духмяного соняшникової олії і ще раз ретельно розтирають.
На рибалці пампушку розминають в руках до освіти еластичною маси, схожої на густу замазку.
З неї для насадки на гачок ліплять кульки потрібної величини: вони можуть бути і з просяне зернятко, і розміром зі сливу.
Насадка міцно і довго тримається на гачку і не розмивається навіть сильною течією.
