Млинці з картоплею, кращі рецепти з фото. Як приготувати млинці з картоплею, з картоплею та грибами, картоплею і куркою

Найчастіше млинці з картоплею господині готують тоді, коли залишається Недоїдене картопляне пюре, яке шкода викинути. Вважається, що це блюдо позбавлене особливого вишуканості, а його приготування не вимагає особливих кулінарних знань. Отже і цілеспрямовано готувати млинці з картоплею немає ніякого сенсу. Твердо заявляємо, що всі, хто так вважає просто не вміють правильно готувати млинці з картопляною начинкою. Умілими руками, так з краплею фантазії, звичайні млинці з картоплею можна легко перетворити в справжній святковий страва. Як це зробити? Дізнайтеся з наших рецептів!

Млинці з картоплею та грибами - покроковий рецепт з фото

Перша порада, який допоможе вам приготувати смачні млинці з картоплею, стосується використання додаткових інгредієнтів для начинки. Наприклад, добре проявляють себе з пюре смажені печериці. Додавши їх в готову картоплю, ви не тільки різноманітите смак пюре, але і збільшите обсяг начинки.

Необхідні інгредієнти:

молоко - 1 стакан
вода - 1 стакан
яйця - 3 шт.
борошно - 2 склянки
картопляне пюре - 250 гр.
печериці -150 гр.
цибуля - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
сіль

Покрокова інструкція

Тісто для наслідках млинчиків за цим рецептом досить просте. Спочатку з`єднуємо воду (кип`ячену, охолоджену) з трохи підігрітим молоком. Віночків трохи збиваємо яйця з цукром і сіллю (щіпка). Вливаємо яйця до молочної суміші і потихеньку починаємо вводити туди ж борошно. Борошно попередньо просіюємо - так вона насититися киснем і млинчики вийдуть легше. Перемішуємо тісто міксером.
Смажимо млинці, як завжди, на сухій розжареній сковороді. Для першого млинця змащуємо поверхню маслом, всі наступні смажимо без нього.
Печериці моєму, ріжемо і смажимо з цибулею на олії. Даємо готовим грибочками охолонути і перемішуємо їх з картопляним пюре.
На кожен млинець викладаємо столову ложку начинки і загортаємо. Подаємо зі свіжою сметаною і листям салату.

Гарбузове млинці з картоплею і куркою - покроковий рецепт

Ще один прекрасний спосіб урізноманітнити смак млинців з картоплею - приготувати незвичайне тісто для них. Нейтральний смак картоплі дозволяє вдосталь експериментувати в цьому плані. Ви можете приготувати вівсяні, житні, манні млинці. Або здивувати гостей ще більше ніжними гарбузовим млинцями на нашу рецептом.

Необхідні інгредієнти:

молоко - 0,5 л
яйця - 2 шт.
борошно - 1 склянки
гарбуз - 500 гр.
дріжджі -15 гр.
вершкове масло - 25 гр.
картопляне пюре - 250 гр.
відварна курка (філе) - 200 гр.
цибуля - 1 шт.
цукор - 50 гр.
сіль

Покрокова інструкція

Гарбуз очищаємо і нарізаємо невеликими кубиками, варимо до готовності. Подрібнюємо гарбуз блендером до утворення пюре, додаємо підігріте молоко, розведені дріжджі яйця і борошно. Знову збиваємо блендером і вже однорідне тісто залишаємо в теплому місці на 2 години.
Випікаємо гарбузове млинці, як звичайні на розпеченій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла.
Переходимо до приготування начинки: варене куряче філе подрібнюємо і змішуємо з картопляним пюре. За бажанням можна додати до начинки і смажену цибулю, зелень.
На замітку! Замість курячого філе можна взяти будь-який інший сорт м`яса або навіть печінку.
Фаршируємо остиглі млинці картоплею з куркою і загортаємо улюбленим способом. Подаємо під сметанний соусом із зеленню.

Прості млинці з картоплею і цибулею - покроковий рецепт

А ось наш наступний рецепт для тих, хто шукає той самий смак млинців з картоплею, які готувала бабуся. Він неймовірно простий у виконанні, що зовсім не псує готовий результат. Невелика підказка: якщо плануєте готувати пюре з молодої картоплі, то краще використовуйте свіжий зелений цибулька замість ріпчастої. Так млинці вийдуть набагато смачніше!

Необхідні інгредієнти:

кефір - 450 мл.
яйця - 3 шт.
борошно - 250 гр
картопляне пюре - 250 гр.
цибуля - 1 шт.
цукор - 1 ст. л.
сіль

Покрокова інструкція

У цьому рецепті тісто для млинців з картоплею готуватимемо на кефірі, але в принципі підійде і будь-який інший рецепт, який вам подобається. Кефір і яйця з цукром перемішуємо, всипаємо борошно і збиваємо всю суміш міксером або віночком.
Готове тісто виливаємо на сковорідку і смажимо млинці до золотистого.
Цибулину очищаємо і обсмажуємо на повільному вогні до напівпрозорості. Для пікантності і гостроти можна також додати й пару зубчиків часнику.
Змішуємо картопляне пюре з цибулькою і фаршируємо вийшов начинкою млинці.

Домашні млинці з картоплею і м`ясом - відеорецепт

М`ясний фарш прекрасно поєднується з відвареним картопля. Тому використовуйте обидва ці інгредієнта для приготування борошна начинки. Детальну покрокову інструкцію, як приготувати млинці з картоплею і м`ясом знайдете в цьому відео.