Млинці кожен пече по-своєму. Я печу саме так уже багато років. Без всяких особливостей.
Збити яйця з сіллю і цукром до отримання пишної піни.
З`єднати яєчну суміш з молоком.
Продовжуючи збивати поступово додавати просіяне борошно.
Додати рослинне масло і швидко замісити однорідне тісто, без грудочок. Розливати по одній розливальною ложці на гарячу сковороду, змащуючи періодично її половинкою цибулини або картоплі, вмочити в рослинне масло. Млинці складаємо на рушник не стопкою.
Для фаршу ріжемо відварене куряче м`ясо без шкіри і кісток не дуже дрібно, додаємо стакан вареного рису, рубані варені яйця.
Цибуля ріпчаста, рубаний кубиками, обсмажуємо в рослинному маслі, додаємо в фарш, додаємо рубаний зелений лук і рубаний кріп. Солимо, перчимо, перемешаваем.
Начиняємо кожен млинець, звертаємо конвертиком.
А далі за бажанням. Перев`язуємо зеленою цибулею, як багаж і розігріваємо духовці. Обсмажуємо на сковроде на маслі.
Я частіше роблю сирну сіточку і ставлю в розігріту духовку на 7-8 хвилин.
Смачного.
