Млинці закусочні "гламурні" - рецепт

Відварюємо буряк. Якщо час підтискає, то я розміщую буряк в фасувальний пакет і відправляю в мікрохвильовку на 10-12 хвилин. Даємо охолонути, і подрібнюємо її в блендері до стану пюре. У мисці змішуємо молоко, яйця, сіль, цукор, соду, бурякове пюре, добре перемішуємо і додаємо борошно. Випікаємо млинці (вони виходять незвичайного рожевого кольору). Готуємо начинку. Для цього трьом сирки на дрібній тертці, змішуємо з майонезом, додаємо нарізані дрібними кубиками огірочки і шинку (так само дрібними кубиками). Добре перемішуємо, начиняє млинці, звертаємо їх у трубочку і розрізаємо посередині навскіс. Закусочні млинці готові!