Кульочки-піци з креветками, каперсами та оливками, а також з начинкою "гаваї" - рецепт

тісто:

у велику миску насипати борошно і змішати її з сіллю

Зробити в центрі велике поглиблення

Приготувати дріжджову суміш:

в мисочку розкришити дріжджі і додати до них мед (з цікавістю вченого спостерігати, як дріжджі починають "пожирати" мед, виділяючи при цьому вуглекислий газ, міхур і перетворюючись на рідину), перешкодити, хай утвориться однорідна рідка субстанція

Додати воду кімнатної температури і оливкове масло, добре змішати

Вилити отриману суміш в поглиблення в борошні

Борошно поступово змішувати з дріжджовий сумішшю

Замісити тісто руками, змазаними оливковою олією

Добре вимішувати, повинно вийти гарне гладеньке тісто

Покласти у велику ємність, змащену оливковою олією, накрити вологим рушником і прибрати на пару годинок для зростання

Обмазка для тіста:

Змішати до однорідності Філадельфію з Айваром, додати подрібнений часник і базилік

оброблення:

Розкачати тісто в прямокутник (краще в два заходи), прямокутник розрізати на менші прямокутники (розмір залежить від того, якого розміру будуть кульочки, я робила великі, у мене вийшло 5)

Кожен прямокутник намазати сумішшю філадельфії з Айваром, часником і базиліком, залишаючи ранд в 1 см завтовшки

Розкласти інгредієнти начинки:

1) креветки, каперси і оливки, нарізану моцарелу

2) копчену грудки індички і ананаси, а також не надто дрібно нарізану моцарелу

З`єднати краї так, щоб з прямокутника вийшов кулёчік, добре скріпити

Зверху посипати кульочки мелконарезанной моцарелою

Випікати в духовці при 220 градусів, хвилин 20, до рум`яності тесту

Смачного!