Салат з клайтон, в`яленими помідорами і курагою

На 4 порції:

Клайтон (листя) - 1 великий пучок,

курага нарізана - 3/4 склянки,

в`ялені томати - 4-6 половинок,

апельсин (сік) - 4 ст. ложки,

бальзамічний оцет - 2 ст. ложки,

волоський горіх (масло) - 2 ст. ложки,

сіль морська - за смаком.

Приготувати заправку для салату: змішати і збити свіжовичавлений апельсиновий сік, оцет, масло волоського горіха і сіль.

У невеликій мисці залити приготовленим заправленням нарізану курагу і в`ялені томати, залишити для розм`якшення на 10 хвилин.

Клайтон промити, обсушити і розкласти по порційних тарілках. Зверху викласти размягченную курагу і в`ялені томати. Полити зверху заправкою.

Подати до столу відразу.

Використовується Клайтон, або Клейтон пронзеннолистная (Claytonia perfoliata).