Теплий салат з запечених лісових грибів, фрізе і бекону від Стюарта Гілліса, покроковий рецепт з фото

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

СКЛАДОВІ

150 г копченого бекону
рецепт надано Стюартом Гілліс - популярним телеведучим, шефом ресторану Boxwood caf при готелі Berkely в Лондоні
цибуля червоний - 1 маленька цибулина
часник - 1 зубчик
шматочок свіжого імбиру довжиною 1 см
оливкова олія - 0,5 склянки
1/3 склянки соєвого соусу
1 качан салату фризі
2,5 ст. л. оливкового масла
для заправки "вінегрет":
бальзамічний оцет - 3 ст. л.
сіль і чорний перець за смаком
400 г великих капелюшків лісових грибів

Відео: Запечена картопля з грибами. (Ну і дофигища бекону та сиру само собою)

Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Спочатку приготувати маринад, змішавши соєвий соус з подрібненим часником і імбиром. Гриби очистити, нарізати скибочками завтовшки 1 см, залити маринадом. Залишити на 1 ч.Винуть гриби з маринаду, покласти на деко, скропити оливковою олією і поставити в духовку, попередньо розігріту до 220 ° С. Готувати 15 хв., Час від часу переворачівая.Пока запікаються гриби, на добре розігрітій сковорідці підсмажити нарізаний тонкими смужками бекон так, щоб більша частина жиру витопити, а бекон став хрустящім- зберігати теплим до подачі до столу.Смешать заправку "вінегрет": Нарізану цибулину з оцтом помістити в блендер, перетворити в пюре. Не вимикаючи мотора, тонкою цівкою влити масло додати сіль і перець. Розкласти листя салату фризі по тарілках, скропити його заправкою, зверху викласти теплі гриби і смужки бекону. Подавати негайно.