Оригінальний рецепт: Соковитий пісочний киш з луком-пореєм і сиром.
Як приготувати
Начинка. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями. Грудинку наріжте дрібними кубиками. Обсмажте грудинку на топленому маслі до золотистої скоринки. Обсмажену грудинку викладіть в підходящий посуд. У що залишився від грудинки жирі приблизно 13 хвилин обсмажуйте цибулю на середньому вогні. Зніміть сковороду з цибулею і додайте грудинку (одну столову ложку відкладіть для прикраси поверхні пирога). Приправте начинку перцем і сіллю, перемішайте і дайте охолонути.
Відео: Кіш з куркою і грибами - дуже простий рецепт смачного пирога
Заливка. Збийте вершки, молоко і яйця. Приправте суміш мускатним горіхом і сіллю.
Форму для Кіша змастіть жиром.
Відео: Ніжний заливний пиріг з яйцями і зеленою цибулею.
Пріпиліте робочу поверхню борошном і розкачати тісто в квадрат зі сторонами не менше 28см. Викладіть у форму тісто і притисніть по краях. Виступаючі надлишки тесту ображати (з них ви можете приготувати палички для супу, обрізків виходить незначна кількість ~ 40гр). Проколіть дно тесту виделкою. Потім присипте панірувальними сухарями. Викладіть начинку. Залийте лушпиння масу яєчною сумішшю і присипте залишками грудинки.
Розігрійте духовку до t = 175-180С.
Випікайте киш 35-40 хвилин, трохи охолодіть, а потім вийміть з форми.
складові
-500гр листкового дріжджового тіста
-750гр ріпчастої цибулі (7 середніх цибулин)
-200гр грудинки
-2 стол.ложки пряженого масла (або вершкового)
-200мл 22% вершків
-100мл молока
-4 яйця
-3 стол.ложки панірувальних сухарів
-1/4 чайн.ложкі мускатного горіха
-білий мелений перець
-сіль
Крім того:
-жир для форми
-трохи борошна (для пріпиленний робочої поверхні)
-форма d = 23cм (дно), d = 26cм (верх), висота стінок 2,5 см
Покрокові фото рецепта
1. На фото набір продуктів: размороженное листкове бездріжджове тісто, ріпчаста цибуля, грудинка, молоко, вершки, яйця, топлене масло, панірувальні сухарі, сіль, мускатний горіх, млин з білим перцем.
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими полукольцамі.Грудінку наріжте дрібними кубиками.
3. Обсмажте грудинку на топленому маслі до золотистої корочкі.Обжаренную грудинку викладіть в підходящий посуд.
4. У що залишився від грудинки жирі приблизно 13 хвилин обсмажуйте цибулю на середньому вогні.
5. Зніміть сковороду з цибулею і додайте грудинку (одну столову ложку відкладіть для прикраси поверхні пирога). Приправте начинку перцем і сіллю, перемішайте і дайте охолонути.
6. Збийте вершки, молоко і яйца.Пріправьте суміш мускатним горіхом і сіллю.
7. пріпиліте робочу поверхню борошном і розкачати тісто в квадрат зі сторонами не менше 28см.
8. Форму для Кіша змастіть жіром.Виложіте в форму тісто і притисніть по краям.Виступающіе надлишки тесту ображати (з них ви можете приготувати палички для супу, обрізків виходить незначна кількість ~ 40гр).
9. Проколіть дно тесту виделкою.
10. Потім присипте панірувальними сухарями.
11. Викладіть начинку.
12. Залийте лушпиння масу яєчною сумішшю і присипте залишками грудинки.
13. Розігрійте духовку до t = 175-180С.Випекайте киш 35-40 хвилин, трохи охолодіть, а потім вийміть з форми.
Про рецепті
Цей соковитий, смачний і ніжний пиріг чудово поєднується з чаєм і супами-пюре (гороховий, грибний) ... Прекрасний як в холодному, так і в гарячому вигляді. Мені синуля сьогодні подарував троянду (третій наш квітка) ... Ділюся з вами посмішками та гарним настроєм
Рецепт: Цибулевий киш з грудинкою., Як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
