Як зробити горіховий соус

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: ГОРІХОВИЙ СОУС для салату Чука як приготувати

Навіть саме звичайне блюдо можна перетворити так, що воно стане здатне прикрасити собою і святковий стіл. Найпростіше зробити це за допомогою соусу. Причому для соусу не потрібні будуть якісь рідкісні або дорогі інгредієнти, він цілком може складатися зі звичайних продуктів, які ви без праці купіть в будь-якому супермаркеті. Наприклад, з лісових горіхів.

Відео: Горіховий соус Універсальний для будь-якої страви!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

2 шматочки білого хліба;
40 г лісових горіхів:
5 ст. л. курячого бульйону;
2 зубчики часнику;
4 ст. л. оливкового масла;
2 ч. Л. лимонного соку;
1 пучок зеленої цибулі;
сіль
перець.

Відео: Соус "баже". Грузинський горіховий соус до смаженої і відвареної птиці

Інструкція

Для приготування соусу найкраще брати тостовий хліб, але якщо такого у вас під рукою не виявилося, його цілком можна замінити звичайним білим хлібом або несолодким булочкою, з яких потрібно буде зняти шкірку, залишивши тільки м`якуш.

Замочіть хліб в холодній воді хвилин на 5-10, після чого його слід вийняти і гарненько віджати від надлишків води. Розмочений хліб помістіть в чашу блендера.

Відео: баже - ГРУЗИНСЬКА ГОРІХОВИЙ СОУС до птахів, риби, овочів

Лісові горіхи рекомендується злегка обсмажити для посилення аромату, але якщо ви не хочете возитися або у вас немає часу, то можете залишити їх і сирими. У будь-якому випадку перш ніж пускати горіхи в справу, потрібно буде їх подрібнити. Звичайно ж, ви можете купити їх вже і в молотом вигляді, але свіжомелені горіхи володіють більш вираженим смаком і ароматом. Надішліть горіхи в чашу до хліба.

Очистіть часник, ретельно подрібніть за допомогою ножа або Часничниці. Додайте його до хліба і горіхів, туди ж долийте готовий курячий бульйон. Увімкніть блендер, подрібніть їм все підготовлені продукти до консистенції рідкого пюре.

Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями. Якщо у вас на підвіконні росте крес-салат, його листочки виявляться як не можна до речі до горіхового соусу, тому можете додати і їх. Змішайте зелень з отриманим пюре.

Соус майже готовий. Приправте його оливковою олією, додайте до нього сіль і перець за смаком. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

А подавати такий ось горіховий соус можна до самих різних страв. Досить непогано він поєднується з листовими салатами, але може виявитися дуже до речі і до стейку або біфштекс.

Якщо ви хочете отримати більше пікантний смак, лісові горіхи в цьому соусі можна замінити на волоські або навіть мигдаль. Або взагалі скористатися горіховою сумішшю. Кожен раз при цьому у вас буде виходити абсолютно новий соус з оригінальним смаком.

Зверніть увагу

Горіхи - дуже алергенність продукт. Перш ніж подавати страву на стіл, попередьте гостей про склад соусу, щоб уникнути можливих неприємних наслідків.

Кулінарія