Суп з смаженими огірками і волоськими горіхами
Відео: Холодний Огірковий Суп / Суп з огірків / Cold Cucumber Soup / Дуже Простий Рецепт (Смачно і корисно)
Головним секретом цього блюда є смажені огірки. На перший погляд такий прийом може здатися дуже несподіваним, але приготувавши суп всього раз, вам обов`язково захочеться повторити цю кулінарну хитрість. Яскравим доповненням стануть дрібно нарубані волоські горіхи.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 40 г волоських горіхів
- - 3 невеликих свіжих огірка
- - 1 корінь імбиру
- - 1 головка ріпчастої цибулі
- - 2 зубчики часнику
- - 1 гілочка м`яти (або пучок)
- - 2 гілочки базиліка
- - 1 корінь петрушки
- - білий мелений перець
- - сіль
- - 3 лаврові листки
Інструкція
1
У невелику каструлю налийте 500-600 мл води. Додайте базилік, корінь петрушки, м`яту, лавровий лист, корінь імбиру, подрібнений часник. Доведіть суміш до кипіння.
2
Як тільки суміш закипить, додайте до трав`яному бульйону ріпчасту цибулю, нарізану тонкими півкільцями. Рідина посоліть за смаком і додайте білий мелений перець.
3
З огірків зріжте шкірку. М`якоть наріжте кубиками або кільцями. Заготівлю обсмажте на рослинному або оливковому маслі. Під час цього процесу додайте спеції за смаком - білий мелений перець і подрібнений часник.
4
Смажити огірки треба протягом 5-6 хвилин, постійно помішуючи. До вмісту сковороди поступово влийте трав`яний бульйон. Суміш доведіть до кипіння.
5
Готовий суп подрібніть в блендері. У вас повинна вийти консистенція пюре. Волоські горіхи можна додати в процесі подрібнення інгредієнтів або безпосередньо перед подачею на стіл. У кожну тарілку можна додати ложку сметани або натурального йогурту.
Зверніть увагу
Зробити суп більш насиченим і освіжаючим допоможе м`ята. За бажанням ви можете додати в блюдо всього кілька її листочків або цілий пучок.
Корисна порада
У спекотну літню погоду огірковий суп можна подати на стіл з кубиками льоду.
Статті за темою "Суп з смаженими огірками і волоськими горіхами"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу