Торт "два шоколаду"

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Всім шокоманам присвячується! Бісквітний торт з кремом з білого і темного шоколадного мусу. Ароматний і привабливий, з ніжною гірчинкою, шоколад - улюблені ласощі і дітей, і дорослих. Він зігріває в негоду і піднімає настрій. Приготуйте торт і забудьте про холод за вікном і осінню нудьгу. Адже шоколад містить гормон щастя і радості - ендорфін, який покращує настрій, а також магній, що допомагає впоратися зі стресом.

Відео: Тарт Два шоколаду рецепт. Смачний шоколадний торт з меренгою.

Складові:

Відео: Десерт ДВА шоколаду + МАЛИНА Two Chocolates and Raspberries Dessert

8 яєць-
180 г борошна-
250 г цукру
цедра 1/2 лімона-
1/2 ч. Ложки разрихлітеля-
250 г темного шоколада-
150 г білого шоколада-
900 мл вершків (жирність 33-35%) -
100 г цукрової пудри-
100 мл води-
1 ч. Ложка лимонного сока-
1 ст. ложка коньяку.

приготування:

Відео: Торт - два шоколаду.

Для приготування бісквіта відокремте білки від жовтків. Білки збийте міцну піну, поступово додаючи 200 г цукру. Потім зменшіть швидкість міксера і, не перестаючи збивати, поступово додайте все 8 жовтків по одному, а слідом і терту цедру лимона. Борошно просійте в миску, додайте розпушувач і підмішати до тесту дуже акуратно, повертаючи ложку знизу вгору, щоб білки не опало. Готове тісто перекладіть в роз`ємну форму і випікайте при температурі 160-180 градусів в попередньо розігрітій духовці приблизно протягом 40-50 хвилин. Готовий бісквіт остудіть і розріжте вздовж на дві частини.

100 мл вершків отлейте в стакан і відставте в сторону. Решта 800 мл добре охолодіть і збийте з цукровою пудрою до стійких пік. Темний і білий шоколад покладіть в окремі миски і розтопіть на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розтоплений темний шоколад акуратно перемішайте з половиною вершків, іншу половину змішайте з білим шоколадом. Головне, стежте, щоб розтоплений шоколад був кімнатної температури або трохи теплим, і підмішувати його до вершків невеликими порціями, інакше вершки можуть впасти.

Приготуйте просочення. Для цього закип`ятіть 100 мл води і 50 г цукру, остудіть і додайте 1 ч. Ложку лимонного соку і 1 ст. ложку коньяку. Отриманою просоченням змочіть розрізані коржі. Потім нижній корж помістіть в роз`ємну форму, викладіть на нього темний мус, накрийте верхнім коржем і покрийте білим мусом. Розрівняйте і приберіть в морозилку на півгодини.