Шоколад розтопити на водяній бані разом з маслом.
Білки відокремити від жовтків. Жовтки збити з цукром.
Не перестаючи збивати, влити тонкою цівкою шоколад.
Відео: Торт "шоколадний оксамит". Супер шоколадні коржі і ніжний шоколадний крем.
Додати борошно з розпушувачем, ретельно розмішати.
Білки збити в міцну піну з дрібкою солі і ванільним цукром.
Поступово підмішати білки до тесту.
Дно рознімної форми d 21 см застелити пергаментом і змастити маслом. Вилити тісто у форму.
Випікати в розігрітій до 180 * духовці 40-50 хв.
Для ганаша розчинити у воді цукор і шоколад, варити помішуючи 15 хв., Додати масло, перемішати.
Відео: Шоколадний торт "Тріанон" (Без випічки) Royal Trianon
Корж (досить високий, вспух в середині зразок вулкана через гарячого шоколаду, але після перекидання вирівнявся) розрізати по висоті навпіл. Я різала спеціальної волосінню для торта.
Корж змастити половиною суміші джему з лікером. Вершки збити з цукром і нанести весь крем на корж.Накрить другою половиною. Верхній корж змастити джемом.
На верх і боки торта нанести ганаш. Дати застигнути в холодильнику.
