Рішуче урвав з відкритою вітрини супера прекрасний шматок свіжої свинячої грудинки, все інше будинку було, а головне - бажання за всяку ціну втілити в життя ідею мого великого друга Ірини irina75 (спасибі їй!) Щодо приготування м`яса в духовці в пакеті. З властивим екстремізмом вирішив зробити його з картопляним гарніром.
Вимив, підсушив грудинку, розділив "книжкою" на два пласта по жировому прошарку, замазав гірчицею внутрішні і зовнішні частини, наповнив роздавлений часник, посипав готовими спеціями всередині і зовні. Вони майже всі відмінно заліпити на гірчицю.
Вклав грудинку в пакет під кліпсу, долив трохи води з пляшки і залишив маринуватися в природно-кухонних умовах. Тим часом вимив і розполовинив і без того дрібну картоплю в мундирі і виклав на пароварку, причому в сенсі ноу-хау прямо сиру просипав сухим меленим розмарином.
Прогрів духовку, при напівготовності картоплі перемішав її в салатниці з оливковою олією і потрібними спеціями, висипав у пакет і помістив обидві упаковки - м`яса і картоплі - в духовку на маскімально температуру.
Далі все було гранично просто і передбачувано. Дійсно, приготування в пакетах мене просто підкорило - ні бризок, ні кіптяви, не горить, не коптить - прогнозований результат.
А зелений соус на знімку не вмістився, але був в достатку доданий, зацікавлені можуть знайти його на https://proedublog.xyz/recipe/view/36323.
Приємного всім апетиту!
