1. Литку промиваємо, ножем ретельно обробляємо (обскабліваем) шкурку.
2. Робимо глибокі надрізи гострим ножем приблизно на однаковій відстані одна від одної по всій поверхні рульки.
3. Очищений часник нарізаємо на тонкі шматочки і шпігуем ним (проштовхує в кожне отримане отвір) м`ясо.
4. Потім натираємо литку сіллю і поміщаємо в скляний або емальований посуд.
5. Кладемо "лаврушку", М`яту, заливаємо квасом і залишаємо в маринаді на 12 годин, перевертаємо кілька разів під час маринування.
6. Виймаємо з розсолу рульку, промаківаем зайву рідину паперовим рушником, перчимо.
7. Змащуємо всю свинину майонезом, загортаємо в фольгу або рукав, укладаємо на деко і поміщаємо в розігріту духовку на 1 годину.
8. Після цього виймаємо рульку, верх звільняємо від фольги або розрізаємо рукав і знову ставимо деко в духову шафу на 20 хвилин.
9. Дістаємо, перевертаємо м`ясо іншою стороною і хвилин на 15 в духовку.
Готову запечену свинячу рульку нарізаємо скибочками і подаємо до столу з корейською морквою, картоплею, маринованою цибулею або просто з гірчицею (дуже вкуснооооооо) :)))
