Приготуємо основу тарта: пісочне тісто-борошно просіяти з сіллю гіркою в миску або на стіл.
У гірці борошна зробити поглиблення і додати-цукор, масло (розм`якшене до кімнатної температури), ванілін і желток- замісити тісто. Тісто вимішуємо недовго-до однорідності і еластичність. Тісто скачати в кулю. Обернути харчовою плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.
Фрукти і Ягоди- якщо вони замороженние- дістати з упаковки і укласти в сито для розморожування.
Після закінчення часу-дістати тісто-розкачати на присипаному борошном столі товщиною в 1 см.
Духовку розігріти до 200 гр. ц.
Відео: ПОЛУНИЧНИЙ Тарту без духовки / торт без випічки - Десерт з Полуницею / Малиною і заварним кремом
Тісто укласти в форму щільно притискаючи до ботів форми і на дно. Зверху тесту вистелити пергаментний папір і насипати доверху горох або квасоля.
Випікати основу (разом з квасолею) 15-20 хвилин до зарум`янювання.
Відео: Шоколадний тарт з малиною, чорницею і горіхами / рецепт смачного тарта [Patee. рецепти]
Дістати тарт з духовки-прибрати пергамент з квасолею / горохом і залишити остуджувати.
Тим часом в холодних вершках замочити желатин. Хвилин через 20 желатин набубнявіє. І ми його розпускаємо в тих же вершках на водяній бане- помішуйте, щоб желатин рівномірно розчинився і не прилип до дна.
Ввести желатинові вершки в сирний сир і додати цукор-добре перемішати.
На остигнула основу тарта укласти щільно ягоди / фрукти-у мене-полуниця, вишня, слива, смородина, ожина.
Зверху фрукти покрити рівним шаром крема.Закрить харчовою плівкою тарт і прибрати в холодильник до застигання і желирования крему. Приблизно 3 години.
Після закінчення часу тарт дістати-прибрати харч. плівку-перекласти тарт на блюдо і прикрасити зверху ягодами.
Смачного!
