Як зробити тісто для піци на кефірі?
Піца - це одне з найулюбленіших страв для багатьох дорослих і дітей. Звичайно ж, самим простим і доступним варіантом є замовлення піци на будинок. Але чи може замовне блюдо зрівнятися з ароматним і неймовірно смачним домашнім кулінарним шедевром?
На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів піци, які розрізняються за способом приготування, формі, начинці і, звичайно ж, по різновиду тесту. Варто відзначити, що саме м`яке і ніжне тісто є основою дивовижно смачною і ароматною піци. Якщо ви не хочете витрачати масу свого часу на приготування тіста для майбутнього кулінарного шедевра рекомендуємо вам приготувати тісто для піци на кефірі. Це дуже швидко і просто, крім того, для приготування кефіру тесту вам знадобляться найпростіші інгредієнти, які є в будь-якому будинку.
Існує безліч рецептів основи для піци на кефірі - з яйцями і без, з дріжджами і без, а також величезна кількість інших варіацій. Їх основними перевагами є простота і легкість в приготуванні, завдяки чому ви з легкістю зможете приготувати смачну і ароматну піцу в разі приходу нежданих гостей. Тісто, замішане на кефірі, відмінно підійде для будь-якої домашньої піци - випікається на сковороді, на деку або в хлібопічці. Також завдяки своєму неймовірно ніжному і повітряному смаку подібне тісто відмінно поєднується практично з будь-якою начинкою, прекрасно гармонируя і відтіняючи смак м`яса, ковбаси, томатів, грибів і різних сортів сиру. Зупинимося на найпоширеніших рецептах тесту для піци на кефірі.
Рецепт тіста без дріжджів
Приготування тесту на кефірі без дріжджів за цим рецептом не займе у вас багато часу. Вам знадобляться такі продукти:
- Кефір - близько 0,4 л.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Сода - половина чайної ложки.
- Борошно - близько 2-2,5 склянки.
- Оцет - близько 25-30 м
- Цукор і сіль - по одній чайній ложці.
Приготування тіста:
Акуратно збийте яйця з сіллю і цукром. Для цієї мети можна скористатися блендером, кухонним комбайном або просто віночком. Після того, як яйця ретельно збиті в однорідну масу, додайте кефір і попередньо погашену соду, після чого знову все добре перемішайте. Далі можна додавати борошно - але перед цим її слід просіяти через дрібне сито. Завдяки цьому основа вийде пишною і повітряної. Вимішуйте масу поки вона не отримає однорідну консистенцію - ваше тісто для піци готово!
Швидке тісто для піци за 5 хвилин
Несподівано прийшли гості і ви не знаєте, чим їх пригостити? Звичайно ж, смачною домашньою піцою! Швидке тісто на кефірі для випікання домашньої випічки готується за кілька хвилин. Вам знадобляться такі продукти:
- Курячі яйця - 1 шт.
- Кефір - 0,25-0,3 л.
- Борошно - 2 склянки.
- Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
- Оливкова олія - 3 столові ложки.
- Сіль на кінчику ножа.
Приготування тіста: Перше, що потрібно зробити - акуратно збити яйце з допомогою блендера або віночка. Коли яйце набуло однорідну консистенцію, до нього необхідно додати оливкове масло і кефір, вливаючи їх тонкою цівкою. Для того, щоб швидка піца вийшла смачною і тане в роті, борошно потрібно змішати з розпушувачем і просіяти через дрібне сито. В результаті борошно стає надзвичайно ніжною і пишною.
Після цього її можна додавати до кефіру і яйцю - всипати просіяне борошно невеликими дозами, ретельно розмішуючи. Якщо ви всипете відразу ж всю підготовлену борошно, можуть утворитися грудочки. За допомогою вилки розмішайте борошно і яєчно-кефірну суміш до однорідної маси, вимішувати руками не обов`язково. Основа для вашої швидкої піци готова.
Як приготувати тонке тісто на кефірі?
Дуже смачне і тонке тісто для домашньої випічки можна отримати використовуючи не тільки кефір, а й маргарин. Тісто на маргарині готується без яєць, а сам процес приготування займе у вас не більше 10 хвилин.
Вам знадобляться такі продукти:
- Борошно - 3 склянки.
- Маргарин - 200 г.
- Кефір - 1 стакан.
- Сода, гашене оцтом - половина чайної ложки.
Приготування тіста: Ретельно розімніть муку з маргарином до отримання однорідної консистенції, потім додайте в суміш кефір і соду, гашене оцтом. Добре вимісити суміш і поставте в холодильник на 30-40 хвилин. Коли воно трохи охолоне в холодильнику, можна приступати безпосередньо до випікання.
Основні правила приготування рідкого тіста
Якщо ви вирішили приготувати домашню піцу на сковороді, вам буде потрібно рідке тісто, яке можна налити рівномірним шаром на сковороду. Як приготувати рідке тісто? Для цього вам знадобляться такі продукти:
- Кефір - 0,5 л.
- Пшеничне борошно - 350 г.
- Сода - чайної ложки.
- Курячі яйця - 2 шт.
- Сіль - чайної ложки.
- Вершкове масло - близько 50 м
Приготування тіста: Перший етап приготування полягає в збиванні яєць з дрібкою солі. Далі в широкій мисці з`єднайте кефір, збиті яйця і соду, гашене оцтом. Поступово додавайте борошно - її найкраще додавати невеликими порціями, так як це допоможе отримати в результаті рівномірне, рідке тісто. Заключний етап - розтопіть вершкове масло і влийте його в отриману суміш. Приготована суміш матиме рідку консистенцію, що ідеально підходить для випікання піци на сковороді.
Відео: Тісто для піци на кефірі - найвдаліший рецепт!
Дріжджове тісто для піци
Сьогодні існує величезна кількість рецептів приготування дріжджового тіста, яке відмінно підходить для випікання домашньої піци. На приготування такої основи піде трохи більше часу, але результат вас неодмінно порадує.
Для приготування вам знадобляться такі продукти:
- Кефір - 0,7 л.
- Дріжджі - 3 чайні ложки.
- Цукор - 2-2,5 чайні ложки.
- Будь-яке рослинне масло - 0,5 склянки.
- Борошно - 2 склянки.
- Тепла вода - близько 0,5 склянки.
- Сіль на кінчику ножа.
Приготування тіста: В теплу воду додайте цукор і ретельно все збийте за допомогою вилки або спеціального віночка. Коли цукор повністю розчиниться, можна переходити до додавання дріжджів. Акуратно перемішайте суміш і залиште на 20 хвилин для того, щоб дріжджі повністю розчинилися. Після цього додайте в опару кефір і ще раз добре збийте за допомогою вилки або віночка. Просійте борошно через дрібне сито і поступово вводите в опару, постійно розмішуючи до тих пір, поки суміш не придбає сметаноподобного консистенцію.
Додайте до отриманої опарі масло рослинного походження і ще раз перемішайте тісто. Як тільки ваша основа придбає однорідний вид, її потрібно поставити в тепле сухе місце для того, щоб вона піднялася. Після цього дістаньте опару і ще раз вимішайте - для того, щоб тісто не приставало до рук, злегка змочіть їх в рослинному маслі. Після вимішування залиште опару ще на 15 хвилин - і можна приступати до випікання.
Готуємо тісто на кефірі і майонезі.
Багато господині радять приготувати основу для піци на кефірі і майонезі - вона виходить дивно ніжною, соковитою і буквально тане в роті.
Вам знадобляться такі продукти:
- Кефір - 0,3 л.
- Яйця - 1 шт.
- Пшеничне борошно - 2,5-3 склянки.
- Майонез з високим відсотком жирності - 1 столова ложка.
- Сметана або вершки - столова ложка.
- Цукор і сіль - по чайній ложки.
Приготування тіста: Спочатку слід ретельно збити яйце, після чого до нього додається сіль, цукор, майонез і сметана або вершки. Назад збийте суміш і вводите в неї кефір і борошно невеликими порціями, постійно помішуючи. Після цього поставте основу в тепле місце на 10-15 хвилин і приступайте до випікання.
Опис статті: Найпопулярніші рецепти прігтовленія тесту для піци на кефірі: тісто на кефірі і майонезі, правила приготування дріжджового тіста для піци. Також в статті розказано про приготування швидкого, тонкого і без дріжджового тіста для піци.
