Білки збивати міксером, потроху додаючи цукрову пудру.
Додати просіяне борошно і оцет, які обережно перемішати ложкою, чи не збиваючи.
Розігріти духовку до 130 ° С.
Деко застелити листом пергаменту, накреслити на ньому коло діаметром 20 см. Перевернути лист і викласти на коло білкову суміш.
Випікати торт 75 хв. Корж остудити в вимкненій духовці, протягом двох годин при трохи відкритих дверцятах. В результаті цього вийде зовні твердий, а всередині м`який, кремовий корж. Такий корж можна приготувати на день раніше, але прикрашати вершками і фруктами потрібно безпосередньо перед подачею на стіл.
Вершки з цукром і з ваніллю збити в піну.
Ківі очистити від шкірки, полуницю вимити і все нарізати скибочками.
Торт прикрасити збитими вершками і нарізаними фруктами.
