тісто:
в склянці з молоком розвести дріжджі
в миску насипати борошно, сіль, цукор
додати яйце, розтоплений маргарин і дріжджі
вимісити тісто до однорідного стану (не повинно приставати до рук)
помістити тісто в миску, накрити плівкою і поставити в тепле місце підходити
2 рази обмять тісто
Відео: Пиріг з капустою, цибулею, морквою і яйцями Відео рецепт
начинка:
капусту тонко пошінковать, додати 1 ч.л. солі і оцет
пожмихать і залишити маринуватися мінімум на годинку (чим більше - тим краще)
цибулю порізати тонкими півкільцями
на сковороді розтопити вершкове масло, додати коричневий цукор
як тільки цукор почне карамелізований додати цибулю і трохи його обсмажити
викласти на сковороду капусту з соком, що виділився, червону смородину
посолити і поперчити
додати воду і тушкувати на повільному вогні хвилин 30-40 (за цей час рідина випарується)
Тісто розділити на 2 частини (одна побільше для дна і бортів пирога, інша поменше - для верху)
Відео: Як приготувати пиріг з капустою. Швидкий рецепт від Івана!
на сковороді розкачати тісто і сформувати бортики
дати тісту постояти хвилин 10
викласти начинку і закрити пиріг розкатаним тестом, защипнути краю
змастити поверхню тіста розтопленим вершковим маслом
дати пирогу постояти хвилин 10-15 і поставити його в попередньо розігріту духовку
випікати протягом години (можна в процесі ще раз змастити верх маслом)
готовий пиріг вийняти з духовки, змочити верх молоком або водою і накрити рушником
пиріг повністю остудити
Смачного!!!
