Салат з авокадо. Рецепт з ананасом і горіхами

Салат з авокадо з горіхами і ананасом

Привіт, шановні читачі кулінарного щоденника!

Сьогодні пропоную зробити святковий салат з авокадо.

Відео: смачний салат з куркою і ананас

Салат має вишуканий десертним смаком, легкий - готується без додавання майонезу.

Цей рецепт салату не є нашим сімейним або традиційним. Вперше я спробувала його в гостях, мені дуже сподобалося. Вирішила приготувати на Новий рік.

Всім хороший цей салатик, тільки ось складові трохи дорогі .

Хоча, на святковий стіл, в помірній кількості, цілком можна собі дозволити.

Відео: Салат з авокадо, креветками і ананасом

Подавати його можна по різному:

• на листі салату (так спочатку і планувала, навіть сфотографувала салатні листя, потім плани трохи змінилися.
• порційно, шарами, в прозорому келиху для коктейлю
• в кошиках з шкірки авокадо (на цьому варіанті я і зупинилася)

Взагалі, авокадо мені дуже подобається своєю чудовою особливістю, не володіючи вираженим смаком, підкреслювати достоїнства основного інгредієнта салату.

Наприклад, салат авокадо з креветками або червоною рибою.

Зрозуміло, креветки або риба солістами, але яку ж родзинку надає їхньому смаку, здавалося б, нейтральний авокадо.

У нас сьогодні, домінують фрукти - ананас і апельсин, але в результаті отримуємо не солодкість, що не фруктовий салат, а саме, вишукану закуску з десертним смаком.

Салат з авокадо з ананасом і горіхами

• Авокадо - 1 шт.
• Ананас - 1шт. свіжий або банку консервованого
• Апельсин - шт.
• Горіхи волоські - 2 ст. ложки
• Лимон - шт.
• Цибуля зелена - 1 невеликий пучок
• Чорний мелений перець - на кінчику ножа
•  Масло рослинне, краще оливкова 1-2 ст. ложки

Салат з авокадо з ананасом і горіхами (рецепт на 4 5 порцій)

Для початку  "обробляв" авокадо. Він повинен бути стиглим.

Шкірка у нього дуже щільна, але при сильному натисканні, вона повинна злегка  "піддаватися", Якщо не піддається, значить авокадо не дозрів, - не беремо .

Розрізаємо плід вздовж і поділяємо на дві половини. Видаляємо велику кісточку і отримуємо приблизно те, що ви бачите на фото.

М`якоть усередині повинна бути світлою, м`якої і маслянистої.

Далі очищаємо шкірку, м`якоть нарізаємо кубиками. Я робила трохи інакше, оскільки хотіла подавати салат в розетках з оболонки авокадо. Тому, я ножем зробила грати в м`якоті половинок, а потім, отримані кубики акуратно і легко дістала за допомогою ложки.

Ананас також нарізаємо невеликими кубиками.

Відео: Салат з куркою ананасами і волоськими горіхами

Горіхи рубаємо ножем або натираємо на тертці

Зелену цибулю ріжемо тонкими кільцями. Заливаємо його сумішшю лимонного соку, рубаних горіхів і масла. Ми залишаємо цибулю в цій заправці 10-15 хвилин.

З часточок половини апельсина знімаємо шкірку і ріжемо невеликими скибочками.

Всі складові салату змішуємо, заправляємо меленим чорним перцем.

Викладаємо в розетки з авокадо і подаємо на стіл.

Смачного!

Як завжди, запрошую в гості, а хто ще не встиг, - Subscribe" to Кулінарний щоденник by Email" target ="_blank""gt; підписуйтесь на оновлення блогу, далі буде цікавіше.

Подивитися всі рецепти

На головну