Влітку хочеться побалувати себе розмаїтістю овочевих страв. Солодкі, соковиті фрукти, овочі на будь-який смак, запашні трави, барвисті ягоди - з`являються в літній час на нашому столі. На час йдуть з раціону ситні блюда, а приходять легкі чудові страви з овочів.
Взимку в цьому немає необхідності, а ось влітку - саме час. Хто ніколи не пробував цю смакоту, беріть ручку, пишіть рецепт. Тут продукти дуже прості, та й сам процес приготування займає по часу не більше тридцяти хвилин. Котлети з баклажанів виходять фантастичні, вони підійдуть усім, хто цінує розмаїтість овочевих страв. Ця страва підійде вегетаріанцям.
Що ж необхідно підготувати для приготування цього дивного блюда?
Нам будуть потрібні:
- Баклажани середнього розміру - два штуки, очищені, нарізані дрібними кубиками;
- Сир - 150 грам, тертий;
- Яйця - два штуки;
- Панірувальні сухарі - півсклянки;
- Цибулина - половинка, дрібно нарізана;
- Часник - один зубчик, подрібнений;
- Перець чорний - половинка чайної ложки, сіль;
- Рослинна олія для смаження котлет - стакан.
Час готування страви - 30 хвилин.
калорійність - 75 ккал.
Як приготувати страву:
- Нарізані баклажани поміщаємо в мікрохвильовку на три хвилини, перемішавши, залишаємо ще на пару хвилин, а, якщо вони ще недостатньо м`які, ще на пару хвилин. Рідина від баклажан зливаємо, а м`які баклажани розтираємо в пюре;
- Тертий сир, подрібнену цибулю і часник, сіль, панірувальні сухарі, яйця, перець добре змішуємо. Ось такий вийде фарш;
- Формуємо котлети з баклажанового фаршу;
- На розігрітій сковороді можна підсмажити котлети з баклажанів по п`ять хвилин з кожного боку, щоб вони стали золотистого кольору.
Можна нарізати свіжий салат з помідорів, огірків, солодкого перцю, цибулі, зелені з рослинним або оливковою олією. Потім виймати з холодильника прохолодний морс і накривати на стіл. Парочку підсушених в тостері шматочків хліба не зашкодять. Тим, хто любить на гарнір молода відварна картопля, можна додати в раціон обіду.
Легкий літній обід готовий. Можете з`їсти самі, а можете поділитися з другом, якщо слідувати приказці.
Любителі оригінальних страв залишаться задоволені. Літо - це час, коли ми насолоджуємося погодою, можливістю купатися в морі, і, звичайно ж, заповнюємо запас вітамінів з великої різноманітності овочів і фруктів.
