Варення з лимонів, корисні рецепти приготування
Відео: Варення з лимонів - рецепт приготування
Одне з найулюбленіших ласощів всіх ласунів це, звичайно ж, варення. Більшість людей, як правило, віддають перевагу класичним рецептам з літніх ягід, але є і такі, хто шукає оригінальні смаки.
Для останніх справжньою знахідкою стає приготування варення з лимонів, хоча, здавалося б, що може вийти смачного з такого кислого фрукта? Відповідь - дивовижне, солодке, але аж ніяк не нудотне варення, і в нашій статті ми розглянемо найбільш цікаві та корисні, але при цьому нескладні рецепти його приготування.
Класичне варення з лимонів
Найлегший рецепт приготування лимонного варення зажадає від вас всього два інгредієнти: лимони (2 кг) та цукор (4 кг).
Фрукти необхідно помити і дрібно нарізати прямо з шкіркою, видаливши кісточки. Після цього подрібніть їх у блендері, перекладіть в каструлю і додайте цукор. Зробити це краще з ранку, тому що протягом дня, що залишився отримана суміш повинна настоятися, при цьому її потрібно періодично помішувати.
Увечері каструлю потрібно поставити на газ і погріти вміст на повільному вогні кілька хвилин. Доводити до кипіння варення не потрібно. Готовий продукт розлийте по банках і закатати.
Варення з лимонів з сиропом
Щоб приготувати цей вид варення візьміть кілограм лимонів, дві склянки води і 1,5 кг цукрового піску.
Для початку очистіть лимони від шкірки і потримайте їх в окропі 15-20 хвилин. Після цього остудіть фрукти і поріжте часточками, відкинувши всі кісточки.
Далі приступайте до приготування сиропу: змішайте цукор з водою, поставте на плиту і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. При цьому сироп повинен вийти досить густою. Додайте в нього часточки лимонів і доведіть до кипіння.
Відео: Лимонне варення (повний відеорецепт)
Будьте уважні: як тільки на поверхні з`являться бульбашки, зніміть каструлю з вогню і повністю охолодіть. Проведіть процедуру кілька разів, і варення буде готове.
Лимонне варення з ванільним цукром
Ванільний цукор - це суміш цукрового піску з пудрою, і витрати даного продукту, як правило, невеликі.
Так, для приготування нашого варення вам знадобиться 1 ч.л. ванільного цукру в розрахунку на 7 лимонів і 1100 мл води. Лимони краще купувати великі і з тонкою шкіркою. Для початку киньте фрукти в киплячу воду на кілька хвилин, потім охолодіть і наріжте тонкими часточками, кісточки видаліть.
Потім влийте в каструлю холодну воду, покладіть лимони, доведіть до кипіння і після варіть хвилин сорок під закритою кришкою на невеликому вогні. Як тільки час мине, додайте цукор і варіть ще годину.
Варення з лимонів зі спеціями
Відео: Лимонне варення (відеорецепт) без варіння, без гіркоти! Відео Рецепт!
Найбільш оригінальний рецепт приготування лимонного варення зажадає від вас 1,5 кг стиглих лимонів, 800 г цукрової пудри, 6-7 великих яйц, 250 г вершкового масла, 2 г зірчастого анісу і паличку кориці. Найкраще готувати таке варення в широкому посуді на зразок казана.
Ретельно промийте лимони в теплій воді, а потім зітріть з них цедру і вичавіть сік. Висипати цедру в посуд, додайте лимонний сік, пудру, аніс і корицю.
Вершкове масло наріжте кубиками і розтопіть, після чого додайте до нашої суміші, влийте так само і яйця, попередньо змішавши їх віночком в окремій каструлі.
Вміст необхідно варити 20-25 хвилин, не перестаючи помішувати. Уважно стежте за тим, щоб варення не дуже загусло, і менше ніж через півгодини ваш десерт буде готовий.
Варення з лимонів і гарбуза
Для приготування вам знадобляться 3 лимона середнього розміру, півторакілограмових гарбуз і кілограм цукрового піску. Гарбуз потрібно порізати на невеликі шматочки, засипати цукром і залишити так на якийсь час, поки вона не дасть сік.
Відео: Лимонний конфітюр
В цей час візьміть лимони і зніміть з них цедру за допомогою дрібної терки. Лимони пропустіть через блендер, попередньо порізавши і видаливши всі насіння.
Як тільки гарбуз дасть сік, поставте каструлю з нею на плиту і доведіть до кипіння, потім додайте лимони і цедру і залиште ще на 4-5 хвилин.
Пам`ятайте, яке б ви не приготували для себе варення з лимонів, воно буде не тільки смачним, але і корисним. Цей жовтий цитрус володіє значним низку лікувальних властивостей, таких як допомога в зміцненні імунітету, виведення токсинів з організму і розщеплення холестерину.
