Український торт з швейцарського журналу volg (покроковий рецепт з фото)
Перед чемпіонатом Європи з футболу в Україні та Польщі вийшов даний рецепт торта в швейцарському журналі магазину Volg. І зверху фотографії торта стояв мініатюрний прапорець України.
Природно, рецепт зацікавив мене. Правда, він там називався київським. Але, як видно, торт абсолютно нічого спільного не має з Київським, тому я і змінила назву. Тонкі пісочні коржі з трохи запеченим зверху безе і масляним кремом зі згущеним молоком, в який я додала коньяк і подрібненим волоським горіхом (у мене мигдальний), вийшов оригінальний за смаком тортик і, дійсно, чимось нагадав далеку Батьківщину.
Звичайно, я вирішила поділитися з Вами таким цікавим рецептом. Чекаю на Ваші відгуки. Приємно провести час!
Як приготувати рецепт український торт з швейцарського журналу volg:
1) Маргарин і борошно розтираємо або руками, або міксером.
2) Жовтки збиваємо з цукром до посветления. Додаємо масу з борошном.
Відео: тістечко кошики рецепт з білковим кремом
3) Змішаємо сметану з дрібкою соди і додамо в масу. Руками звернемо масу в тісто, але не месім.
4) Сформуємо 6 однакових кульок і відправимо в холодильник на 30 хвилин, а краще на 1 годину, для дозрівання тесту.
Відео: Желейний торт!
5) Розкачуємо кожен кульку в коло діаметром 25-26 см. Прямо на папері, і разом з папером випікаємо на деку в розігрітій духовці при 200 ° С близько 5 хвилин.
6) Збиваємо білки в міцну піну і додамо цукор і збиваємо далі, щоб піна стала глянсовою.
Відео: Межигір`я (Mezhigore) ДАЧА ЯНУКОВИЧА
7) Наносимо піну на кожен випечений корж. Посипаємо зверху 150 гр. горіхів на 5 коржів, а один залишимо без горіхів. 50 гр. горіха залишимо для прикраси. Випікаємо ще раз кожен корж до ніжно-рожевого або коричневого кольору безе.
8) Збиваємо масло зі згущеним молоком і додамо коньяк для смакової нотки.
9) На кожен з 5 коржів однаково намазуємо крем і складаємо їх один на інший. Зверху закінчуємо 6-м коржем без крему.
10) Розтопимо на водяній бані готову глазур чорного шоколаду прямо в упаковці, відріжемо куточок і розподілимо на торт.
Або приготуємо глазур самі: нагріємо вершки з шоколадом і маслом. Перемішаємо до однорідної глазурі. Трохи остудити і на торт посередині виллємо і дамо вільно розтектися, нахиляючи торт в різні боки. Прикрасимо зверху залишилися 50 гр.ореха. Прибираємо в холодильник для затвердіння глазурі. Сервіруємо. Насолоджуємося.
Інгредієнти для рецепта "український торт з швейцарського журналу volg":
Крем: 300 гр. вареного згущеного молока, 150 гр. вершкового масла, 3 ст.л. коньяку.
Глазур: чорний шоколад - 110 гр., Вершки - 135 мл., Вершкове масло 20-25 гр.
50 гр.ореха для прикраси.
