салат "романо" (У нього великі, досить щільні листя) нарвати руками, "качани" нарізати.
Перець нарізати соломкою, огірки невеликими шматочками.
Яйця відварити не зовсім круто. Це важливо. Треба, щоб жовток в серединці залишався трохи м`яким.
Всі овочі і зелень для салату змішуємо і трохи солимо.
Готуємо соус. Оливкова олія збити виделкою з лимонним соком і цукром, додати соус чилі, змішати.
Далі ріжемо яйця (не дуже дрібно). М`який сир (у мене козячий, але можна замінити фетою) рідше невеликими шматками.
Додаємо сир і яйця в салат, поливаємо заправкою і тут, як раз, той випадок, коли краще гарненько салат перемішати (щоб сир ніби злегка розмазався, і жовток недоварений зіграє свою роль). Якщо треба підсолити, поперчити. Подавати відразу.
Смачного!
