Підготувати шкаралупу: яйця вимити, зробити кінчиком ножа з тупого кінця отвір (1,5-2 см), вилити вміст (можна використовувати в інших стравах), замочити в содовому розчином.
Затінити залити желатин холодною кип`яченою водою і залишити набухати.
Мова відварити разом з морквою, морква вийняти, вона нам знадобиться.
Мова, огірочки порізати дрібними кубиками. Варені перепелині яйця нарізати кружечками.
З моркви вирізати формочкою сердечка і п.т. по числу шкарлупок. У мене формочки саморобні з тонкої жерсті (видно на фото). Якщо не хочете морочитися, Вирежте просто невеликі кружечки. Частину, що залишилася морква теж дрібно порізати.
Шкаралупу промити, просушити, поставити в підставку для яєць.
Желатин нагріти, але не кип`ятити, додати до нього бульйон. У каждиі шкаралупу капнути кілька крапель бульйону з желатином. На дно покласти сердечка з моркви, потім листочки петрушки, мова, нарізану моркву. У кожну шкаралупу покласти по кружечку яйця (притулити до стіни, щоб їх потім було видно) .Потім акуратно, щоб не зрушити кружечок яйця, засипаємо огірочки, потім курурузу, у мене ще залишилося трохи мови та я додала його останнім шаром.
Тепер всю нашу красу можна заливати желатином і ставити в холодильник для застигання.
Щоб легко очистити шкаралупу, потрібно помістити її акуратно на пару секунд в гарячу воду.
Усе! Красиве і смачне бдюдо готово! Смачного!!!
GIFZONA.com Анімаційні картинки
