Шоколадне брауні з зефіром "скеляста дорога" (рецепт)
Брауні "скеляста дорога" за смаком нагадує тістечко з шматочками шоколаду, горіхів і повітряним зефіром. Вільям Дрейер в 1929 році придумав цей рецепт, який до цих пір є бестселером.
Як приготувати рецепт шоколадне Брауні з зефіром "скеляста дорога":
2) Розтопити шоколад і масло на водяній бані. У розтоплену шоколадно-маслянисту масу додати цукор, ваніль і яйця. В останню чергу додати борошно з сіллю. Все добре перемішати.
3) Налити на змащене маслом деко і випікати 25 хвилин. Брауні готове, якщо зубочистка, встромлена в центр, вийде з декількома вологими крихтами. Вийняти з духовки і відразу ж посипати шоколадними шматочками, зефіром і рубаними горішками. Повернути Брауні в духовку і випікати близько 5 хвилин, поки зефір не почне танути, утворюючи тим самим липкий шар, який зв`язує шоколадні шматочки і горішки разом.
Інгредієнти для 16 штук: 120 гр. несолодкого крупно нарізаного шоколаду, 110 гр розрізаного на шматочки вершкового масла, 1 склянка (200 гр) білого цукру, 1 ч. ложка ванілі, 2 яйця, 3/4 склянки (95 гр) борошна, 1/4 ч. ложки солі.
Для покриття: 1/2 склянки (85 гр) шматочків молочного шоколаду, 250 гр зефіру (купленого або домашнього приготування), 1/2 склянки (50 гр) подрібнених горіхів.
