1. Починати готувати ці млинці слід за добу. Необхідно заморозити ряжанку (у мене 2 пакети по 0,5 л) абсолютно в лід. потім "очистити" ряжанку від упаковки і викласти в друшляк, застелене марлею в 4 шари. Дати вільно розтанути. У підсумку стече сироватка-у мене вийшло 700 мл, а в марлі залишиться досить щільний жирний і дуже смачний крем.
Відео: Як приготувати млинці на молоці - Справа Смаку
2. Змішати крем на смак з вареним згущеним молоком і прибрати в прохолодне місце.
3. В сироватку з-під ряжанки всипати соду і при інтенсивному помішуванні погасити. Вбити яйця, додати цукор і сіль і збити міксером. Всипати просіяне борошно і крохмаль і знову міксером збити гладке тісто. Додати масло "ідеал" і дати постояти хвилин 20.
4. Випекти тонкі млинці, зрідка змащуючи сковорідку олією "ідеал" .
5. Подавати теплими, начинивши частина кремом, а решті крем подавати окремо.