Час приготування: підготовка 2-3 години, обсмажування 10 хвилин.
ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ РЕЦЕПТА
для кальмарів
1 кг очищених і нарізаних кільцями кальмарів
1 пляшка пива
2-3 горошинки перцю
1-2 лаврових листки
масло для смаження
Відео: Рецепт: Кальмари в клярі. Найсмачніша закуска до пива
Для тесту
1 чашка борошна + 1 чашка борошна
1 чайна ложка розпушувача
250 мл пива
сіль і крупно помелену перець
Як приготувати кальмарів в тесті
Наливаємо у велику ємність пляшку пива, додаємо в нього перець і лаврові листочки. Перемішуємо. Це - маринад для кальмарів.
Кладемо в маринад кальмарів так, щоб рідина покрила з повністю, закриваємо ємність зверху і ставимо на 2-3 години в холодильник.
Після закінчення цього часу перекидаємо кальмарів на друшляк і виливаємо пиво, в якому вони маринувалися.
Відео: Рецепт: Пивний кляр (для риби, курки, м`яса і багато чого іншого)
У велику тарілку просіюємо борошно з розпушувачем, солимо і перчимо.
Виливаємо в тарілку з борошном 250 мл пива, одночасно помішуючи масу віночком, щоб отримати рівномірне рідке тісто.
Занурюємо кальмарів в тісто повністю, а потім відразу ж обсмажуємо в добре розжареній олії, практично у фритюрі.
