Як приготувати домашній знежирений сир

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Дієтичний 0% плавлений сир з сиру без яєць | Знежирений сир в домашніх умовах

Сир, приготований в домашніх умовах, з мінімальним вмістом жиру буде прекрасним доповненням до столу.

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 600 грам знежиреного сиру;
- 500 мл знежиреного молока;
- 1 яйце;
- 2 г харчової соди;
- 3/4 ч.л солі.

Інструкція

Знежирений сир необхідно викласти в каструлю і додати молоко. Отриману масу розтерти до однорідної консистенції занурювальним блендером.

Поставити розігрівати масу, температура нагріву повинна бути низькою, періодично помішуючи. У міру нагрівання маса почне розшаровуватися. Необхідно продовжувати нагрівати ще 10 хвилин на повільному вогні.

Еластична сирна маса повинна легко відшаруватися від сироватки. Зняти сирну масу з вогню і перелити на друшляк. Залишити на деякий час, щоб залишки сироватки стекли, а після помістити назад в каструлю.

Збити яйце, соду і сіль. Отриману яєчну суміш додати до сирної маси, перемішати блендером до отримання однорідної маси.

Каструлю знову поставити розігрівати на маленький вогонь, періодично помішуючи, поки суміш не перестане прилипати до стінок каструлі. Нагрівати до отримання щільної грудки.

Взяти необхідну форму, накрити харчовою плівкою і викласти сирну суміш трохи утрамбовуючи. Поставити охолоджуватися в холодильник на 5 годин.