Як приготувати овочеву юшку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Овочева юшка є альтернативою м`ясним супів або бульйонів. Це одночасно і вегетаріанська і веганські їжа, яка також може бути прекрасним здоровим доповненням в багатьох рецептах. Приготувати овочевий бульйон дуже просто. У процесі приготування вам не доведеться знімати шкіру з овочів і багато нарізати. Просто закидаєте інгредієнти в каструлю і варіть, поки не буде досягнуто бажаного смак. Є багато варіантів приготування овочевої юшки, тому що ви можете використовувати практично будь-який овоч і незліченна кількість різних приправ. Експериментуйте, щоб створити різні смаки. Ви можете приготувати заздалегідь і заморозити для подальшого використання. Ось основний орієнтир приготування овочевої юшки, з якої можна створити згодом свій власний рецепт.

кроки

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 1

Помийте 2 моркви, 1 червона цибуля і 3 стебла селери.

Практично будь-який овоч може бути доданий до цього рецепту овочевого бульйону. Спробуйте додати 2 пастернаку або 1 солодка картопля. Брокколі, цибуля-порей і гриби є відмінним доповненням. Також перець, ріпа і кабачки додадуть особливий аромат вашому бульйону.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 2

Наріжте крупно овочі і закиньте у велику каструлю.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 3

Додайте 6 гілочок петрушки, 6 гілочок чебрецю, 1 лавровий лист, 8-10 горошин чорного перцю і 10-20 насіння коріандру.

Різні свіжі і сухі трави також прекрасно доповнять. Спробуйте розмарин, шавлія або кріп.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 4

Дрібно наріжте 4 зубчики часнику і додайте в каструлю.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 5

Відріжте 3 скибочки кореня імбиру і додайте в каструлю.

Відео: Овочевий Бульйон - смачний бульйон з овочів / базовий простий рецепт / веганські / пісний рецепт

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 6

Додайте 1 ст. л. (15 мл) морської солі.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 7

Налийте 10 чашок (2365 мл) води в каструлю з кришкою.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 8

Доведіть до кипіння.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 9

Зменшіть вогонь і дайте овочам проваритися на повільному вогні протягом приблизно 30-45 хвилин або поки вони не почнуть ставати м`якими.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 10

Відео: Як приготувати овочевий бульйон

Злийте бульйон через дрібний друшляк в великий контейнер або іншу велику каструлю.

Якщо ви віддаєте перевагу більш насичений смак, ви можете трохи залишити суп кипіти.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 11

Дайте юшці охолонути.

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 12

Зберігайте то кількість юшки, яке ви хотіли б використовувати протягом найближчих 2-х або 3-х днів в скляній банці з кришкою в холодильнику.

Відео: Сочевична юшка від KitchenAid

Зображення з назвою Make Vegetable Broth Step 13

Зберігайте залишилася домашню овочеву юшку в морозильнику в пластикових пакетах для заморожування.

Поради

Відео: Овочеве рагу: кабачки, помідори, перець, цибулю, моркву і часник

Овочевий бульйон можна також розливати в контейнер для кубиків льоду і зберігати в морозильній камері. Просто переконайтеся, що ви поклали кубики в герметичний контейнер або пластикові пакети для заморожування.