Як приготувати свинячу печінку

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Страви зі свинячої печінки смачні і корисні. Готують їх в сім`ях з різним достатком і соціальним становищем. Підготовка та приготування печінки займає малу кількість часу, що дозволяє швидко нагодувати сім`ю (після роботи, наприклад). Приготуйте свинячу печінку в соусі і переконайтеся в цьому!

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

0,5 кг свинячої печінки;
спеції для страв зі свинини;
5 столових ложок борошна;
рослинне масло для смаження;
1 цибулина;
1 стакан води;
2 столові ложки сметани;
2 столові ложки майонезу.

Інструкція

Свинячу печінку покладіть в холодну воду і залиште приблизно на годину-півтори. Це необхідно для того, щоб видалити зайву кров. Потім дістаньте з води, зачистити від грубих прожилок. Промийте печінку під струменем холодної води.

Наріжте печінку шматками (як на відбивні) товщиною приблизно 1 см.

На широку плоску тарілку насипте борошно. Посипте її дрібкою солі. Додайте спеції для страв зі свинини. Сухий ложкою перемішайте борошно з сіллю і спеціями.

Добре розігрійте сковороду, налийте на неї рослинне масло.

Шматочки печінки обваляйте з двох сторін у борошні, швидко обсмажте на сковорідці. Сік в печінці при обсмажуванні згорнутися не повинен. Обсмажену печінку викладайте на тарілку.

Очистіть 1 цибулину, дрібно наріжте її. Обсмажте на сковороді в тому рослинному маслі, в якому смажилася печінку.

У каструлю налийте 1 склянку води, доведіть до кипіння. Додайте туди сметану і майонез, розмішайте.

У киплячий соус акуратно покладіть шматочки печінки і цибулю. Соус повинен повністю покрити печінку. Доведіть вміст каструлі до кипіння, вогонь збавте. При необхідності посоліть соус. Гасіть свинячу печінку на повільному вогні ще хвилин 20.

На гарнір до тушкованої печінки приготуйте картопляне пюре, гречку, рис або макарони. Покладіть гарнір на тарілку, поруч викладіть шматочки печінки, зверху полийте соусом і подавайте до столу. Можна посипати печінку дрібно нарізаною зеленню.

Смачного!

Зверніть увагу

Чи не обпечіться бризками розпеченого рослинного масла, обсмажуючи печінку!

Кулінарія