Наливка з ягід
Наливки готуються з різних фруктів і ягід. Можна застосовувати ягідно-фруктову суміш, додавати для додання аромату різні трави, або використовувати один сорт.
Відео: Полунична наливка, простий і легкий рецепт
Для наливок вибираються стиглі чисті ягоди та фрукти, без гнилі і цвілі. Горілка і спирт, що застосовуються для приготування наливок повинні бути вищої якості. Це важливо для додання наливок відповідного аромату.
Загальні принципи приготування наливок
Є єдині принципи, за якими готується наливка з ягід. Скляна бутель на 2/3 заповнюється певним видом ягоди, а потім заливається до самого верху горілкою. Зверху скляну ємність закривають щільною матерією і зав`язують мотузкою. Для бродіння ємність встановлюється на сонці на 2-3 місяці.
Відео: Ягідно-фруктова наливка. Супер рецепт!
Щоб процес зброджування проходив постійно, через кожні 3-4 дні бутель треба струшувати. Після закінчення цього терміну наливку фільтрують до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Отриману суміш розбавляють джерельною водою з розрахунку 1 літр води на 6-8 літрів процеженной наливки.
Потім наливку треба заправити цукром. Для цього на літр наливки додають 100-200 г цукру. Спочатку робиться цукровий сироп, а потім гарячим додається в наливку.
