Вино із чорниці з м`ятою

З цукру і 3 л води зварити сироп. Частиною гарячого сиропу залити в каструлі листя м`яти і цедру лимона, накрити кришкою і дати охолонути. Решта сироп теж остудіть.Черніку перебрати, вимити і змолоти в блендері до стану пюре. Перекласти пюре в бутель, додати м`яту і весь сироп. Розмішати і залишити бродити при кімнатній температурі на 7 днів, не забуваючи регулярно помішувати. Потім злити з пляшки всю відстояну рідину - акуратно, щоб не збовтати ягідну масу - в інший бутель, закриту пробкою з виходить з неї трубкой.Опустіть кінець цієї трубки в банку з водою і залишити в такому вигляді ще на 7-10 днів для подальшого бродіння. Потім розлити по пляшках і дати настоятися 3-4 місяці.