Як приготувати смачний гуляш
Відео: Як приготувати підливу з м`ясом. Підлива з м`ясом. Гуляш.
гуляшем прийнято називати страва традиційної угорської кухні, що складається з м`яса, тушкованого в соусі з томатної пасти і солодкого перцю. Готувати гуляш найкраще в товстостінній каструлі, казані або великій сковороді з кришкою.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- 500 г яловичини
- 20 г жиру
- 2 цибулини
- часник
- 2 солодких перцю
- 50 г томатної пасти
- сіль
- червоний і чорний перець
- 125 мл червоного вина
- 250 мл гарячої води
- 1 ст.л. борошна
Відео: Ніжний гуляш з яловичини!
Інструкція
1
Розжарити на сковороді жир, обсмажити в ньому м`ясо, порізане кубиками зі стороною 1,5-2 см. Намагайтеся, щоб воно при цьому швидко зчепилося скоринкою, яка вбереже від витікання назовні м`ясного соку. Якщо у вашої каструлі або сковороди маленьке дно, краще проводити обсмажування невеликими порціями. Складіть готове м`ясо в глибоку тарілку.
2
Цибулю і часник поріжте великими кубиками, злегка обсмажте в жирі, що залишився після м`яса. Додайте до них томат-пасту, борошно, добре розмішайте, влийте червоне вино. Розмішуйте соус до тих пір, поки він не почне відставати від дна каструлі.
3
Викладіть в соус м`ясо, приправити сіллю і перцем, накрийте кришкою, залиште гаситися на повільному вогні близько півтори години, періодично помішуючи.
4
За 10 хвилин до готовності гуляшу зніміть кришку, додайте в блюдо нарізану великими кубиками болгарський перець, залийте все окропом і тушкуйте до готовності.
Корисна порада
Як гарнір з гуляшем прекрасно поєднуються макарони.
пов`язана стаття
Гуляш курячий з підливою і овочами
Статті за темою "Як приготувати смачний гуляш"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу