Як приготувати курку кунг пао

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Курка з кешью - дуже популярне китайське блюдо в багатьох ресторанах по всьому світу. Ця страва часто також називається курка кунг пао. Це смачне і просте блюдо легко приготувати в казанку або на сковороді.

складові

Відео: курка "гунбао" ( ). "Kung pao chicken". Chinese food

460 г курки, бажано курячого філе
9 сушених червоних перців чилі, нарізаних шматочками по 1,25 см і очищених від насіння
55 г кешью
1 чайна ложка нарізаного імбиру
2 чашки (500 мл) рослинного масла для фритюру

маринад

2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 столова ложка води
1 ст. ложка соєвого соусу

Відео: Курка Кунг Пао

соус

1 ст. л. соєвого соусу
1 ст. л. рисового вина
1 ст. л. цукру
1/2 ст.л. оцту
1/2 ст.л. кукурудзяного крохмалю

кроки

Зображення з назвою Make Kung Pao Chicken Step 1

Поріжте курку кубиками і замаринуйте. Для початку, з усього курячого філе зріжте весь зайвий жир, а потім наріжте кубиками по 2,5 см. Тепер перекладіть курку в чисту миску і залийте маринадом, приготованим з 1 столової ложки води, 1 столової ложки соєвого соусу і 2 столових ложок кукурудзяного крохмалю . Ретельно перемішайте суміш з куркою. Приберіть м`ясо в сторону і залиште приблизно на тридцять хвилин, щоб курка добре замаринувалася.

Відео: Курка Гунбао (Кунг Пао, , Kung Pao Chicken)

Зображення з назвою Make Kung Pao Chicken Step 2

Зробіть соус для смаження. Поки курка маринується, ви можете приготувати свій соус. Додайте 1/2 столової ложки оцту, 1 столову ложку рисового вина, 1 столову ложку соєвого соусу, 1 столову ложку цукру, 1 столову ложку кунжутного масла і 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю. Перемішайте всі інгредієнти і відставте соус в сторону. Коли ваша курка замаринується, підготуйтеся до обсмажування. Коли соус буде готовий, ви зможете перелити його в казанок.

Зображення з назвою Make Kung Pao Chicken Step 3

Добре обсмажте. Посмажте 1/2 склянки сирих кешью, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору. Це займе кілька хвилин, а масло не повинно бути занадто гарячим, щоб кешью не підгоріли. Перевертайте горіхи час від часу, щоб перевірити їх готовність. Знову ж таки, вони повинні бути приємного золотисто-коричневого кольору. Тому, як тільки кешью стануть золотисто-коричневого кольору, процідіть їх.

Зображення з назвою Make Kung Pao Chicken Step 4

Обсмажте помішуючи. Ви можете додати трохи імбиру, або пропустити одну-дві гілочки імбиру через вашу тертку-шатківницю. Коли 9 чилі стануть чорними, ви можете додати решту складових. Перемішайте інгредієнти соусу, щоб не утворилося грудок крохмалю. Додайте соус і перемішайте. Також, натріть на крупній тертці в казанок одну або дві гілочки імбиру. Вимкніть вогонь і ваша курка кунг пао готова.