Як приготувати яловичину з брокколі

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Яловичина з брокколі - це дуже популярна страва в китайських ресторанах. Його приготувати дуже легко. Ми розповімо вам, як це зробити.

складові

0.5 кг філе яловичини
2 ч. Л. подрібненого часнику
0.5 ч. Л. подрібненого імбиру
2 чашки броколі
5 чашок масла для смаження

Соус для яловичини з брокколі

1 ст. л. білого соусу з устрицями
2 ст. л. соєвого соусу
3 ст. л. води, змішаної з кукурудзяним крохмалем
0.5 ч. Л. масла сезаму (кунжутного масла)

маринад

0.5 ст. л. соди
1 ч. Л. цукру
1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
1 яєчний білок
1 ст. ложка соєвого соусу
1 ст. л. рисового вина
1 ст. л. води

кроки

Зображення з назвою Make Beef and Broccoli Step 1

Поріжте яловиче філе на шматочки і замаринуйте. Візьміть 0.5 кг яловичого філе і покладіть його в морозильну камеру на 20 хвилин, щоб його було легше різати. Розріжте філе на шматочки, вони можуть бути тонкими або товстими. Покладіть шматочки філе в більшу миску і Змішати з ним 1 ст. л. рисового вина, 1 ст. л. води, 1 ст. л. соєвого соусу, 1 яєчний білок, 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 1 ч. л. цукру і 0.5 ч. л. соди. Добре розмішайте маринад і залиште його на столі в перебігу години. Не залишайте маринад довше, ніж на годину.

Зображення з назвою Make Beef and Broccoli Step 2

Додайте брокколі, часник і імбир. Поки маринується м`ясо, дістаньте брокколі і почистіть їх. Розділіть їх на невеликі шматочки, які можна з`їсти за один раз. Роздавите часник і потріть на тертці імбирний корінь.

Зображення з назвою Make Beef and Broccoli Step 3

Відео: Яловичина з брокколі

Підсмажте яловиче філе. Налийте рослинне масло в сковороду, підігрійте її до 170 градусів за Цельсієм і покладіть нарізані шматочки філе. Швидше за все, вам доведеться смажити філе на двох сковородах. Постійно заважайте і перевертайте шматочки філе, поки м`ясо не почне змінювати колір. Після приготування розкладіть м`ясо на паперові серветки.

Зображення з назвою Make Beef and Broccoli Step 4

Після того, як ви підігрієте сковороду, додайте 1 ст. л. рослинного масла, додайте на сковороду брокколі, часник і імбир. Перешкодьте овочі, жарячи їх протягом 30 секунд. Додайте яловиче філе. Постійно розмішуйте суміш, а через кілька хвилин додайте такі інгредієнти: 2 ст. л. соєвого соусу, 1 ст. л. устричного соусу, 0.5 ч. л. кунжутного масла, а також змішані з водою 2 ст. л. крохмалю. Добре розмішайте отриману суміш і смажте протягом декількох хвилин. Зніміть з вогню і подавайте на стіл.