Пиріг в мультиварці
Ви ніколи не замислювалися, для кого придумана мультиварка? Вона для тих, хто прагне зробити своє життя яскравим і цікавим, хто любить дивуватися і дивувати рідних і друзів новими оригінальними рецептами і приготованими стравами. Вона готова дивувати хоч кожен день не тільки смаком, але і різноманітністю приготовлених страв, а ще легкістю і швидкістю приготування. Так ось візьмемо хоча б пироги. Люблять їх все, але ось возитися з ними у нас, зайнятих роботою, сім`єю і домом господинь не завжди вистачає часу. Тісто замісити, розігрій до певної температури духовку, а потім встигай поглядати час від часу, щоб пиріг не сів та не пригоріла. Загалом, весь час і увагу - тільки пирога, інакше зазіваєшся, і все пропало. З мультиваркою справи йдуть зовсім інакше. Приготування пирога в мультиварці - це просто кулінарна казка, де все чарівним чином готується саме, а вам залишається лише підготувати тісто, заповнити їм чудо-каструльку, встановити потрібний режим і час і спокійно зайнятися іншими справами.
Пироги в мультиварці можна пекти з будь-якими начинками: солодкими (свіжими і замороженими ягодами, сухофруктами, джемом, сиром, яблуками та іншими фруктами) і несолодкими (м`ясом, рибою, грибами, сиром і навіть овочами). Причому, будь-який пиріг в мультиварці виходить не гірше, ніж в духовці - рум`яний, м`який, ароматний. Не бійтеся експериментувати, пиріг в мультиварці із здобного, листкового, дріжджового і прісного тіста прикрасить собою і ваше повсякденне меню, і святковий стіл.
Почнемо, мабуть, з усіма улюблених солодких пирогів.
Лимонний пиріг
Складові:
2 мультістакана борошна,
3 яйця,
1,5 мультістакана цукру,
100 г вершкового масла,
1 мультістакан сметани,
½ лимона,
1 мультістакан родзинок,
1 ч.л. соди.
приготування:
Зніміть цедру з лимона і вичавити сік. Вершкове масло розітріть з цукром, додайте яйця, сік і цедру лимона, сметану, борошно і соду. Ізюм залийте окропом на 5-10 хвилин, потім злийте воду, промокніть його серветкою і додайте в тісто. Змастіть чашу мультиварки маслом, вилийте в неї готове тісто, закрийте кришкою і встановіть режим "випічка" на 1 годину 25 хвилин. Готовому пирогу дайте охолонути, потім вийміть з мультиварки, прикрасьте верх цукровою пудрою.
кокосовий пиріг
Складові:
8 ст.л. манки,
4 ст.л. борошна,
1 яйце,
1 скл. ряжанки,
50 г вершкового масла,
6 ст.л. цукру,
30 г кокосової стружки,
1 ч.л. розпушувача,
ванілін, кориця і цукрова пудра - за смаком.
приготування:
Влийте в каструлю ряжанку, додайте цукор, манну крупу, кокосову стружку, вбийте яйце і перемішайте до однорідної маси. Розтопіть на сковороді вершкове масло і додайте його до маси. Туди ж додайте розпушувач, борошно і ванілін. Причому борошно додавайте поступово, щоб не утворювалися грудочки. Ретельно перемішайте. Чашу мультиварки змастіть розтопленим маслом і присипте манною крупою. Викладіть тісто в чашу і встановіть режим "випічка" на 50 хвилин. Готовий пиріг вийміть з чаші, укладіть на блюдо і посипте корицею і цукровою пудрою.
Відео: Вишневий пиріг в мультиварці
Мигдальний пиріг з сухофруктами
Складові:
200 г борошна,
1 яйце,
250 г сметани,
100 г цукру,
½ ч.л. соди,
40 г мигдалю,
300 г суміші сухофруктів
1 ст.л. цукру - для посипання сухофруктів.
приготування:
У сметану додайте соду і залиште на 20 хвилин. Збийте яйця з цукром, потім, продовжуючи збивати, додайте сметану і борошно. Після всипте дрібно натерті горіхи і перемішайте. Чашу мультиварки змастіть розтопленим маслом, викладіть в неї сухофрукти і посипте їх цукром. Зверху налийте тісто і встановіть режим "випічка" на 40 хвилин. Після сигналу про готовність остудіть пиріг в чаші.
Мармуровий сирно-шоколадний пиріг
Відео: Пиріг "маннік" в мультиварці
Складові:
125 г борошна,
250 г 9% сиру,
3 яйця,
100 г вершкового масла,
225 г цукру,
125 г гіркого шоколаду,
½ ч.л. розпушувача,
пакетик ваніліну,
дрібка солі.
приготування:
Розтопіть на водяній бані шоколад і масло і розмішайте до однорідності. Яйця збийте з цукром і ваніллю і влийте в них розтоплений шоколад, продовжуючи збивати. Потім додайте до отриманої маси борошно, змішане з сіллю і розпушувачем, і продовжуйте збивати суміш. Окремо збийте яйця, сир і 100 г цукру. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і вилийте в неї три чверті тесту. Зверху на тісто покладіть сирну масу, а час, що залишився тісто рівномірно розподіліть поверх сирної маси у вигляді кружечків. За допомогою зубочистки намалюйте мармуровий візерунок. встановіть режим "випічка" на 65 хвилин + 25 хвилин. Готовому пирогу дайте охолонути, не виймаючи з чаші.
Бісквітний пиріг "Чорний принц" з чорничним варенням
Складові:
2 скл. борошна,
1 скл. кефіру,
3 яйця,
1 скл. цукру,
1 скл. варення,
1 ч.л. соди.
Для глазурі:
4 ст.л. сметани,
4 ст.л. цукру,
4 ст.л. какао-порошку,
2 ст.л. вершкового масла.
приготування:
Змішайте чорничне варення і соду і дайте трохи постояти. Збийте міксером яйця з цукром до густої піни. Просійте туди ж борошно і збийте. З`єднайте тісто з варенням і перемішайте. Змастіть чашу мультиварки вершковим маслом і трохи присипте дно сухарями. Влийте в чашу тісто, закрийте кришку і встановіть режим "випічка" на 60 хвилин. Для глазурі змішайте всі необхідні компоненти і доведіть отриману суміш до кипіння. Потім дайте глазурі охолонути і полийте пиріг.
Дріжджовий пиріг з начинкою з маку і горіхів
Складові:600 г борошна,
½ скл. молока,
2 ст.л. сметани,
¼- скл. води,
2 яйця,
2 ст.л. вершкового масла,
25 г свіжих пресованих дріжджів,
1 ст.л. рослинного масла,
4 ст.л. цукру,
1 ст.л. меду,
100 г кураги,
70 г маку,
2 жмені арахісу,
дрібка солі.
приготування:
Влийте в глибоку миску воду, покладіть дріжджі і, присипавши ложкою цукру, залиште на 5 хвилин. Потім додайте молоко, цукор, що залишився, перемішайте, просійте туди ж половину борошна, ще раз перемішайте і залиште тісто на 15 хвилин. Після чого додайте сіль, розм`якшене вершкове масло, олію, сметану, розбийте в тісто яйця, просійте борошно, що залишилося і замісити тісто. Залиште його, накривши рушником, в теплому місці на 1 годину, щоб піднялося, а самі приготуйте начинку. Мак проваріть протягом декількох хвилин і відкиньте на сито. Додайте до нього мед і перемішайте. Арахіс обсмажити на сухій сковороді, постійно помішуючи, курагу вимийте, наріжте невеликими шматочками і, додавши ці інгредієнти до маку, перемішайте масу. Тісто розкачати, розкладіть по поверхні начинку (залиште ½ ч.л. маку) і поверніть рулетом. Помістіть рулет в попередньо змащену маслом чашу мультиварки і змастіть його залишеним маком за допомогою кулінарної кисті. Закрийте мультиварку і залиште тісто на 30 хвилин для вистоювання, потім встановіть режим "випічка" на 1 годину. Після сигналу про готовність переверніть пиріг і включіть цей же режим ще на 15 хвилин. Готовий пиріг перекладіть на решітку і остудіть.
Відкритий пиріг з полуничним джемом
Складові:
1,5-2 мультістакана борошна,
1 яйце,
80 г вершкового масла,
4-5 ст.л. полуничного джему,
1 ч.л. цукру
щіпка соди.
приготування:
Спочатку розтопіть вершкове масло, додайте в нього цукор, соду і яйце. Добре перемішайте ложкою (збивати не потрібно). Потім поступово введіть в тісто просіяне борошно. Має вийти не занадто жорстке тісто, яке не прилипає до рук. Змастіть чашу мультиварки маслом і покладіть в неї тісто. Розподіліть його по дну чаші, зверху по поверхні пирога викладіть джем і оформите бортики. встановіть режим "випічка" на 45 хвилин. Після сигналу вийміть готовий пиріг з допомогою кошика пароварки.
Кефірний пиріг з какао в мультиварці-скороварці
Відео: Шоколадний пиріг в мультиварці форми екліпс | Рецепт від кендо БАР
Складові:
1 скл. борошна,
1 скл. кефіру,
1 скл. цукру,
2 ст.л. какао-порошку,
трохи соди.
приготування:
Ретельно змішайте всі інгредієнти в глибокій мисці. Чашу мультиварки-скороварки змастіть вершковим маслом, перекладіть в неї готове тісто і закрийте кришку. встановіть режим "Мал" або виставте час вручну - 20 хвилин.
Пиріг мандариново-грушевий в мультиварці-скороварці
Складові:
1,5-2 скл. борошна,
3 яйця,
1 скл. цукру,
1 пакетик ванільного цукру,
100 г вершкового масла,
2 ст.л. сметани,
1,5 ч.л. розпушувача,
1 мандарин,
2 груші,
цукрова пудра - за смаком.
приготування:
Збийте яйця з цукром і ванільним цукром, додайте сметану і розм`якшене вершкове масло. Продовжуючи збивати, додайте вичавлений з мандаринів сік, всипте борошно і розпушувач. Очищені від шкірки груші наріжте невеликими кубиками і, додавши їх в тісто, все акуратно перемішайте. Чашу мультиварки-скороварки змастіть вершковим маслом, вилийте в неї тісто і готуйте на програмі "каша", Виставивши її 2 рази. Готовий пиріг посипте цукровою пудрою.
А які чудові пироги з несолодкими начинками можна приготувати в мультиварці!
Баклажанний томатний пиріг
Складові:
2 ст.л. борошна,
100 мл молока,
50 г сметани,
1 яйце,
1 кг картоплі,
2 баклажана,
2 помідори,
3 зубчики часнику,
1 лавровий лист,
зелень, сіль, перець - за смаком.
приготування:
Відваріть очищену картоплю з лавровим листом і кропом до повної готовності і остудіть. Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кільцями і замочіть на 1 годину в солоній воді, щоб вийшла гіркота. Помідори обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте кружальцями. Дно і стінки чаші мультиварки застеліть пергаментним папером. Викладіть в підготовлену чашу нарізаний кружками відварну картоплю, потім баклажани і помідори. Видавіть туди ж часник. Приготуйте тісто. У борошно додайте яйце, сіль, сметану, молоко і дрібно нарізану зелень. Перемішайте і вилийте отриману суміш на овочі. Закрийте мультиварку, встановіть режим "випічка" на 40 хвилин. Після сигналу про закінчення роботи вимкніть мультиварку і, акуратно потягнувши за пергамент, дістаньте готовий пиріг.
Пиріг з горбушей
Складові:
2 скл. борошна,
1 скл. кефіру,
100 г маргарину,
2 яйця,
1 цибулина,
1 банка консервованої горбуші,
2 ч.л. цукру,
1 ч.л. солі,
1 ч.л. соди.
приготування:
Замісити тісто, з`єднавши борошно, кефір, яйця і маргарин. Для приготування начинки відкрийте банку з горбушей і, слив зайве масло, викладіть рибу на тарілочку. Лук наріжте півкільцями, змішайте його з рибою і розімніть вилкою. Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом і вилийте в неї половину тесту. Зверху викладіть готову начинку, на неї решту тіста. встановіть режим "випічка" на 1 годину. Після чого переверніть пиріг, щоб він запёкся з іншого боку.
Пиріг з куркою і печерицями
Складові:
Для тесту:
200 г борошна,
1 яйце,
3 ст.л. води,
50 г вершкового масла,
дрібка солі.
Для начинки:
1 куряча грудка,
300 г печериць,
1 цибулина.
Для заливки:
200 мл жирних вершків,
2 яйця,
150 г твердого сиру,
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Відео: Капустяний пиріг в мультиварці
приготування:
Вершкове масло порубати ножем, додайте до нього борошно, яйце, сіль і холодну воду і замісити тісто, але не занадто довго, інакше воно буде твердим після випічки. Готове тісто поставте в холодильник. Курячі грудки відварити до готовності, остудіть і дрібно наріжте. Гриби вимийте і наріжте пластинами. Лук подрібніть і обсмажте на олії, додайте гриби і обсмажуйте, поки не випарується рідина. Для заливки змішайте в глибокій мисці яйця і вершки, посоліть і поперчіть. Додайте тертий сир і знову добре перемішайте. Чашу мультиварки змастіть маслом, викладіть в неї тісто і руками сформуйте високі бортики. На тісто викладіть начинку з грибів і курки і залийте її приготовленої заливкою. встановіть режим "випічка" на 60 хвилин + 30 хвилин. Після сигналу відкрийте кришку мультиварки, вийміть чашу і залиште на столі на 7-10 хвилин. Потім вийміть готовий пиріг з допомогою кошики-пароварки і викладіть на блюдо.
Пиріг-рулет з лаваша з м`ясним фаршем
Складові:
1 лаваш,
500 г свинячого фаршу,
3 яйця,
1 цибулина,
5 ст.л. майонезу,
2 ст.л. кетчупу,
сіль, перець, зелень - за смаком.
приготування:
Додайте в готовий фарш рубану зелень, подрібнену цибулю, сіль, перець. Розкладіть лаваш і дуже тонко змажте його фаршем і акуратно згорніть у рулет. Змішайте майонез, кетчуп і яйця. Чашу мультиварки змастіть маслом, покладіть в неї рулет і, згорнувши його у вигляді равлика, залийте майонезно-кетчупной сумішшю. встановіть режим "випічка" на 55 хвилин. Потім переверніть пиріг і готуйте в тому ж режимі ще 20 хвилин.
Сирний пиріг в скоромультіварке
Складові:
160 г пшеничного борошна,
80 г вершкового масла,
80 г твердого сиру,
3 яйця,
2 ст.л. майонезу,
1 ч.л. розпушувача,
½ ч.л. солі,
1 пакетик італійських трав.
приготування:
Розм`якшіть вершкове масло, додайте до нього натертий на тертці сир, майонез і яйця. Всі інгредієнти ретельно перемішайте. Потім в отриману масу додайте борошно, трави, розпушувач і сіль і замісити тісто. Чашу мультиварки змастіть маслом і викладіть в неї тісто. встановіть програму "випічка" на 40 хвилин. Після сигналу про готовність відкрийте кришку мультиварки, щоб пиріг охолов, і лише після цього витягніть його з чаші.
Пиріг в мультиварці - це не тільки швидкість і легкість в приготуванні, чудовий смак і задоволення від отриманого результату, це маленьке свято, який може бути з вами кожен день!
