Як роблять ряжанку? Домашня ряжанка з корицею
Мало хто знає, що ряжанку можна зробити ісамостоятельно в домашніх умовах. Така ряжанка виходить особливо смачною, ніжною і поживною. До речі, найсмачніша ряжанка готується в старіннойрусской грубці, але, природно, для міського жителя знайти її буде не просто.Поетому піч цілком зможе замінити, наприклад, мультиварка або звичайний духовойшкаф.Как роблять ряжанку в домашніх умовах, рассказанодалее.
Відео: Ряжанка "Домашня".
Як відомо, ряжанка готується з топленого молока.Поетому перш ніж починати готувати ряжанку, необхідно зробити топленоемолоко. Для цього потрібно взяти два літри свіжого домашнього молока і залити його вмультіварку. Потім встановити режим "гасіння" і залишити молоко в мультіваркепрімерно на шість годин. В режим "підігріву" в результаті мультиварка переїде автоматіческі.В даному режимі молоко повинно знаходитися ще близько чотирьох годин. Затеммультіварку можна відключити. Пряжене молоко готове.
Як приготувати ряжанку в мультиварці, докладний опис наступному кроці. До речі, багато дієтологів впевнені, що топлене молокоусваівается значно краще, ніж незбиране. Тому саме його советуютупотреблять в їжу людям, які страждають від проблем з кишечником, желудкомілі піщевареніем.Ітак, як приготувати ряжанку далі? Топлене молоконеобходімо остудити до кімнатної температури, а потім додати в нього сметану (можна покупну) 25 відсотків жирності. На два літри молока знадобиться пів-літрасметани. До речі, якщо є можливість придбати домашню сметану, то дляпріготовленія ряжанки вона підійде значно краще, ніж магазинна.
Відео: Домашня ряжанка
Ретельно змішавши пряжене молоко зі сметаною ложкою, потім потрібно акуратно збити цю масу блендером. Коли маса стане однороднойі пишною, блендер можна вимикати. Готову суміш слід вилити в мультиварку поставиш в режим "підігрів" приблизно на 30 хвилин. Цей рецепт підкаже, як зробити домашню ряжанку легко і бистро.Когда молоко зі сметаною гарненько прогріється, мультиварку можна відключити. А майбутню ряжанку в ній слід залишити нудитися 5-6 годин. Варто відзначити, що кришка мультиварки при цьому обязательнодолжна бути щільно закрита. Тільки в цьому випадку ряжанка зможе ретельно ікачественно протоміться. У готову ряжанку потрібно додати одну чайну ложкукоріци. Це зробить її смак ще більш насиченим і приємним.
Якщо знати, як приготувати домашню ряжанку, іучітивать всі поради професійних кухарів в процесі її приготування, Тода молочний продукт вийде дуже смачним, ніжним, ситним, а, крім того, корисним. Така ряжанка виходить красивого і апетитного кремового кольору стемной пінкою зверху, а за смаком вона сильно відрізняється від магазинних молочнихпродуктов. До речі, ряжанка, приготована в мультиварці, дуже схожа набабушкіну ряжанку, яку до сих пір готують в селах на грубці.
