Горбуша з овочами в пакеті
Всім відомо, що риба - дуже корисний продукт і повинен бути присутнім в меню не тільки дітей, а й дорослих двічі в тиждень. Горбуша серед своїх популярних рибних побратимів займає почесне місце. Її солять, запікають, смажать або просто відварюють. самий "соковитий" і дієтичний спосіб приготування горбуші - варіння в пакеті для запікання. Звучить трохи дивно, але зате виходить дуже смачно. А мої дітки люблять їсти "рибку в пакетику" тому, що вона взагалі без кісток!
Складові:
- горбуша,
- ріпчаста цибуля,
- морква,
- сіль.
Приготування горбуші з овочами:
Пакети для запікання - дуже зручна річ. Зазвичай в них господині запікають у духовці курку, рибу, м`ясо. Я вирішила їх використовувати в інший спосіб - для варіння риби.
Шматочок горбуші вимити, розрізати по животу. Акуратно підчепити довгі черевні кістки і витягнути їх з м`якоті риби з одного боку.
Точно так само і з іншого боку. Потім відокремити м`якоть від кісток на хребті і витягнути повністю кістковий скелет.
Відео: Як приготувати рибу в рукаві
Цибулю і моркву подрібнити і викласти на половинку підсоленого філе горбуші.
Потім скласти рибку навпіл.
Акуратно, щоб не розсипалися овочі, помістити рибку в пакет для запікання.
Щільно закрутити і перев`язати дротиком, яка завжди продається в наборі з пакетами.
У каструлі закип`ятити воду і опустити в неї пакет з горбушей.
Накрити кришкою і варити на середньому вогні близько години.
Коли ви знову відкриєте кришку, то побачите, що вода в каструлі залишилася чистою, а риба вже приготувалася.
Відео: Горбуша з овочами запечена в духовці.
Тепер можна витягнути пакет з каструлі і дістати з нього фаршировану овочами горбушу.
Такий рецепт приготування горбуші має свої переваги:
- зберігає смак продукту і всі корисні властивості,
- в квартирі не відчувається запаху вареної риби в процесі приготування,
- риба ніколи не буде "сухий" і без зайвого жиру,
- горбуша виходить акуратна, що не розвалена.
Відео: Горбуша з овочами і варено-копченої грудинкою
Цей рецепт народився у мене випадково, але тепер я відварюю в пакеті не тільки горбушу, а й іншу рибу. Наприклад, скумбрію я теж фарширую овочами і готую таким способом прямо цілком. Виходить просто смакота!
Смачного!
