Рибу добре помити, обсушити паперовим рушником.
Нарізати кубиками селеру, моркву, цибулю, перемішати овочі в чашці з зеленню, розмарином і лаврушкой.
На фольгу посипати сіль, перець, покласти колечка лимона.
Зверху покласти рибу, і начинити її животик підготовленими овочами.
Рибу посолити і покласти знову колечка лимона.
Зверху полити оливковою олією або покласти шматочки вершкового масла.
Загорнути рибу у фольгу так, щоб не було дірочок, і поставити в заздалегідь нагріту духовку на 30-40 хвилин. Подати з відварною картоплею, посипаною свіжим кропом.
