Готуємо пісний шашлик з печериць
шашлик вважається святковим блюдом і прикрасою столу. А як же бути, якщо торжество припадає на час посту? В цьому випадку можна приготувати шашлик з грибів шампіньйонів, тому що вони для цієї мети ідеально підходять, тому що:
Відео: ГРИБИ на мангалі. Шашлик по-кавказьки.
- У них - компактна шапочка і щільна пружна ніжка, тому вони будуть красиво виглядати і після запікання
- При нанизуванні на шпажку гриби не кришаться і не розпадаються.
- Та й купити їх можна в будь-якому магазині.
Відео: Шашлик з шампіньйонів. Соковиті і дуже смачні гриби!
Соус для маринування не варто надмірно ускладнювати, кидаючи пряну зелень і приправи. Надмірності порушать аскетичне гармонію смаку, створену будь-яким олією і яблучним оцтом.
Якщо гості вже на порозі, можна відмовитися від попереднього маринування грибів. Просто рясно збризкують печериці маринадом і відразу відправляєте в духовку.
Відео: ХІТ ДЛЯ ПИКНИКА: шашлик з печериць. Гриби на мангалі (Grilled Mushrooms Recipe)
Складові:
- печериці - 1 кілограм;
- цибуля - 4 штуки;
- соняшникова олія - 50 грам;
- яблучний оцет - 30 грам;
- сіль.
Як приготувати грибний шашлик
1. Гриби помити і помістити в глибокий посуд. Цибулю порізати кільцями, з`єднати з грибами. Масу необхідно посолити, полити олією і оцтом, перемішати.
2. Посуд з грибами накривають кришкою і на 2 години ставлять в холодильник.
3. Гриби і кільця цибулі послідовно нанизують на дерев`яні шпажки.
4. Грибний шашлик упакувати в прозорий пакет для запікання. Краї пакета слід зав`язати. запікати гриби можна і без такої упаковки, але тоді вони вийдуть більш сухими, можуть зморщитися і занадто потемніти.
5. Гриби запікають у духовці протягом 30 хвилин, температура 200 градусів.
6. Шашлик подають гарячим.
Як гарнір підійде відварну картоплю, тонка локшина, нешліфований рис. Щоб додати грибам легку кислинку, на блюдо кладуть кружальця лимона або ягоди журавлини.
Якщо пост підійшов до кінця, приступайте до легкої модернізації шашлику - до складу інгредієнтів додайте куряче філе. М`ясо ріжуть кубиками, маринують разом з грибами. На шпажку нанизують, чергуючи м`ясо, цибулю та печериці. Час запікання годі й змінювати.
Також дуже рекомендую спробувати приготувати шашлик з печериць з сьомгою.
Марина Макарова
