Кульки найніжнішої моцарели не обов`язково відправляти в рот відразу. Можна задуматися ... і збагнути яке-небудь феєричне блюдо.
Інгредієнти і приготування
- 2 середніх баклажана
- 2 болгарський перцю
- 2 помідори
- 7-10 кульок моцарелли
- 1 пучок листя селери і базиліка (або петрушки, або киндзи)
- Кілька ст. л. оливкового масла
- десертна ложка бальзамічного оцту
- 1 ст. л. білого вина
- 1/2 ч. Л. сухої приправи (якщо використовували свіжий селера, то киндзу або петрушку, і навпаки)
- сіль і мелений перець
Розігрійте сковороду, додайте туди масло і обсмажте овочі з обох сторін.
Наріжте невеликими шматочками помідори і, коли овочі на сковороді будуть готові, додайте до них помідори.
Через 2-3 хвилини покришите туди зелень, киньте кульки моцарели, трохи посоліть. Ще через 2 хвилини знімайте їжу з вогню.
Коли викладіть баклажани з моцарелою на блюдо, поперчіть, хлюпніть на них вино і бальзамічний оцет і акуратно перемішайте двома вилками.
На замітку:
Відео: Баклажани запечені з помідорами і сиром моцарелою
1. Краще використовувати не великі, нарізані шматками помідори, а маленькі черрі - гарніше, коли сир і помідоріна одного розміру і форми. А ось болгарський перець спробуйте жовтий.
2. Зелень рекомендую різати крупно. Чомусь так смачніше.
Відео: Баклажани з моцарелою в духвке.Моі лекіе рецепти Життя в Каннах.Влог Міли
3. Я відмочую від гіркоти тільки старі баклажани, молоденькі готую відразу. Але якщо зовсім не терпіть гіркуватості, злегка посоліть їх пучкою, перемішайте і потримайте близько години в мисці з закритою кришкою. Коли баклажани виділять коричневу рідину, отлейте її, промийте овочі та приступайте до приготування.
