У мене горох очищений, його замочувати не треба
Залити горох водою поставити варити, (не солити)
після того, як закипить, зменшити вогонь і варити 60 хв.
коли вода википіла, долити бульйон, щоб покривав горох
морква і селера потерти на крупній тертці
Відео: Густий гороховий суп
обсмажити на оливки. маслі, злегка поперчити
покласти зажарку в каструлю з горохом, долити бульйон
варити до готовності гороху
2/3 супу пюрировать блендером, змішати з рештою
якщо суп став занадто густим, додати бульйону (або води)
поставити ще на 15 хв. "дійти" на сильному вогні (обережно, щоб не пригоріла!)
готовий суп посолити, поперчити за смаком
подавати посипавши зеленню (або зі сметаною)
можна подавати з маленькими ковбасками, або просто порізати ковбаску в тарілку
