Відео: Як смачно посолити скумбрію. Скумбрія в чайному розсолі.
кухня: Домашня
Час приготування: 60 хв.
Кількість порцій: 0
Складність: Простий
Як приготувати
Відео: Качина Грудка Копчена на Зеленому Чаї || iCOOKGOOD on FOOD TV || птах
Курочку або рибу розділити на порції, відварити хвилин 20 в підсоленій воді, обсушити (можна подвялить). Креветки або мідії просто посолити, що не відварюючи. приготувати суміш "для копчення": Змішати чай з рисом і цукром. Суміш загорнути в два шари фольги, покласти на сковорідку, верх фольги проколоти зубочисткою, щоб було схоже на друшляк. На фольгу викласти продукти для копчення, закрити кришкою і поставити на плиту. Спочатку робимо сильний вогонь, через хвилину, коли з`явиться димок, - дуже слабкий.
Щоб уникнути задимлення заткнути стик між сковородою і кришкою мокрою ганчіркою. Коптити хвилин 20-50 в залежність від обсягу продуктів.
складові
Суміш для копчення
Чай (зелений або чорний) - стільки, щоб прикрити на 1 см дно сковорідки, на якій збираєтеся коптити)
Рис сирой- 2 ст. л.
Цукор - 1 ст.л.
Продукти для копчення
Розібраний курка, або невелика рибка, або креветки-мідії, або сосиски-сардельки.
Про рецепті
Шановні кулінари! На жаль, моя ідея поділитися рецептами копчення продуктів у домашніх умовах поки не отримала відгуків. Схоже, домашніх коптилень ні у кого немає. Тому пропоную рецепт копчення будинку на звичайній сковорідці.
Відео: Рецепт копчення курки і маринування в коптильні гарячого копчення
Рецепт: копчення на чаї, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
