Піджарка зі свинини від ТМ Окраїна в це блюдо підходить якнайкраще, просто навіть ідеально! Шматочки якраз такі, як ми любимо, м`ясо пісне, але при цьому соковите.
1. Яєчний білок збити з 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю. Свинину обсушити і занурити в суміш білка і крохмалю.
2. Підготувати овочі та гриби: перець нарізати тонкими кільцями, гриби і моркву нарізати соломкою, часник натерти на тертці, бій чой промити, розділити листя.
3. Поставити варитися соус: налити в невеликий сотейник соєвий соус, томатну паста, додати цукор і влити крохмаль, розведений в 50 мл холодної води. Поставити на слабкий вогонь і періодично помішувати.
4. Добре розігріти сковороду, налити в неї рослинне масло.
5. Опустити в гаряче масло шматочки свинини, обсмажувати на сильному вогні 5 хвилин, перемішуючи.
6. Додати часник, морква, перець-чилі і гриби, перемішати і смажити ще 5 хвилин.
7. Влити соус, додати Бок-Чой, перемішати, смажити 2 хвилини.
Подавати можна з рисом або китайської локшиною.
