1.Баклажани і цибулю порізати підлозі кільцями, морква - великою соломкою, курячу грудку розрізати впоперек, як на шніцель (див.фото), і нарізати соломкою приблизно 1 на 7-10 см.
2.На сковороду вилити приблизно пів склянки будь-якого рослинного рафінування олії, розігріти і викласти півкільця баклажана по всій сковороді (але не в "два поверхи"). Засмажити до золотисто коричневого кольору і по черзі перевернути. З другої сторони смажити пріемерно 1-2 хвилини і засипати зверху цибулею. Смажити, періодично помішуючи, поки цибуля не помягчяет і не почне золотитися. Додати моркву і соєвий соус. Смажити ще 1-2 хвилини, довавіть курячі шматочки зверху соус чилі. Почати перемішувати через 2-3 хвилини. Довести до готовності курку, це не бере багато часу, додати часник і кінзу. Вимкнути газ і закрити крушку. Залишити на п`ять десять хвилин і подовать з рисом або китайської локшиною.
3. Важливо! Смажити на сильному вогні!
4. Кількість соєвого соусу визначає ступінь солоності, хто як любить. Так само як і гостроти Солодкий чилі, так що експерементіруйте!
