Перлова каша зі свининою в гірчиці (дуель) покроковий рецепт з фотографіями

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Фото до рецептом: Перлова каша зі свининою в гірчиці (дуель)

кухня: Домашня

Складність: Простий

Брав участь в дуелі: Пообідаємо? Круп`яної гарнір і м`ясо

Як приготувати

Див. Покрокове виконання.

складові

Перлова каша:

Перлова крупа 2 ст

Сіль 1 ч.л.

Вода кип`ячена 3,5 ст

Масло вершкове 100 гр

Свинина в гірчиці:

Свинина 1 кг

Гірчичний порошок 3 ст.л

Морква 1 шт середовищ

Цибуля ріпчаста 2 шт середовищ

Борошно пшеничне 3 ст.л

Сіль, перець, зелень, лаврове листя до смаку

Вода кип`ячена 2,5 ст

Відео: ВКУСНАЯ перлова каша з тушонкою в мультиварці, РЕЦЕПТ перлової каші # перловку З м`ясом

Покрокові фото рецепта

1. Почнемо з каші: Наливаємо в каструлю довільну кількість води (я взяла 3 ст), доводимо до кипіння. У киплячу воду всипаємо суху крупу.
2. Нехай покипить 5 мінут.После цього крупу відкидаємо на сито і даємо стекти воді.
3. У каструлю знову вливаємо воду, але вже 3,5 ст, додаємо масло і сіль, розмішуємо, доводимо до кипіння.
4. Кладемо підготовлену крупу.
5. Варимо до тих пір поки крупа не вбере всю рідину.
6. На це пішло 30 мінут.Затем каструлю з кашею ставимо в духовку (теплу!) На дуже маленький вогонь упревать.Пусть вона там постоїть хоча б 1,5 часа.Через 40 хвилин дістати перемішати і поставити назад до готовності.
7. Ось вона - розсипчаста, масляна!
8. Поки готується каша в духовці, займемося свініной.Мясо промити, обрізати зайвий жирок (кому не нра) і обсушити.
9. Нарізати середніми шматочками, обсипати гірчицею і гарненько обваляти в ней.Разогреть в жаровні пару столових ложок рослинного масла і викласти м`ясо, обсмажувати майже до готовності на середньому вогні.
10. У цей час натерти моркву, нарізати цибулю і обсмажити.
11. До підлоги готового м`яса додати овочі, спеції, сіль, залити водою і тушкувати ще хвилин 25.
12. Розвести обсмажену муку в 150 мл води.
13. Додати до м`яса зелень, воду з борошном, лаврушку, тримати на вогні до загусання, приблизно 5-7 хвилин, помешівая.Із готового м`яса вийняти лавр.
14. М`ясо вийшло м`яким, ароматним з гірчичною ноткою.
15. А там і каша приспіла. Накриваємо на стіл!

Про рецепті

Рецепт простий, буднічний.Не скажу, що величезні шанувальники перловки, але іноді чоловік просить. Вирішила приготувати, що б була "зернятко до зернятка" і не суха! Ну, а як же без м`яса? Як то готувала свинину в гірчиці, сподобалося. Ділюся! А поки що пригощаю: Перлова каша зі свининою в гірчиці (дуель) - рецепт