Для початку помиємо родзинки теплою водою, і намочимо в підігрітому ромі.
Перейдемо до тесту. Для опари подогреем молоко, розведемо в ньому дріжджі, не має значення сухі або свіжі, додамо 2 ст.л. цукру, добре перемішати, потім додамо приблизно 100гр. муки щоб вийшло рідке тісто. Закриємо кришкою і поставимо в тепле місце на 30 хв.
Опара повинна досягти своєї подвійної маси. Я ставлю свою опару завжди в духовку нагріту до 50 °, якщо ви ще не пробували цей метод попереджаю, нічого страшного тут немає, ваша миска не розплавиться і не загориться.
У готову опару додаємо збиті яйця 2шт., Лимонну цедру, ванільний цукор, заздалегідь розтоплене вершкове масло і родзинки (потрібно гарненько віджати). Тісто потрібно замісити швидко, щоб воно не встигло охолонути. Виходить дуже м`яке, еластичне тісто. Поставимо на 1год в тепле місце.
Готове тісто розділити на 6 частин і розкачати в джгути, довжиною приблизно 50см.Взять 3 джгута і заплести в не дуже тугу косичку, другу теж, потім поставити в тепле місце покривши рушником на 30 хв.
Розігріти духовку до 170 °, наші косички змастити жовтком, одну я посипала грубим цукром, іншу мигдальною стружкою, і піч 30-40 хвилин до рум`яної скоринки.
Приємного чаювання !
