опара
2 шматочки цукру розтопити в 100 мл теплого молока, розмішати, щоб цукор не осів на дні. Дріжджі розтерти з невеликою кількістю борошна, додати до молока ... Дати підійти в теплому місці.
ТІСТО
Залишок молока, яйця, 2 стол. л. цукру, сіль і розтоплене масло (100 г) енергійно розмішати. У великій мисці все змішати і вимісити. Тісто має бути м`яке, але еластичне і не липнути.
Даємо підійти не менше 1 години.
Форму - я використовувала ще "совкову" чудо-піч - добре змастити маслом і посипати сухарями.
Масло, що залишилося розтопити.
Тепер готуємо начинку - за рецептом горіхи, лимонну кірку, родзинки і цукор, що залишився (що залишиться від тесту) змішуємо.
Ось - а тепер формуючи пиріг: цікава форма роботи з тестом привернула мою увагу, і, напевно, від цього таку назву ... Беремо ложку, маку в масло і ложкою "відколупувати" як би однакові шматочки тіста і викладаємо ними форму. У невеликі поглиблення кладемо начинку, а потім також покриваємо шматочками тіста.
Як говорилося - начинка любая- я думаю, дуже смачно і з маком, і з абрикосами, і зі сливами, і з грошима ...
Даємо пирога підійти. Кoгда він заповнить форму, садимо в розігріту піч і випікаємо до готовності - хвилин 40.
Готовий пиріг я залила глазур`ю: Масло розтопити разом з цукром, медом і лимонним соком. Змастити верх пирога, посипати горіхами, залишок глазурі нанести зверху. Можна поставити ще в піч ... Я не ставила.
Пиріг вийшов смачним - дійсно тісто золотого кольору, ніжне, м`яке ... І роботи з ним не мали багато.
